貝殼巧克力檢視原始碼討論檢視歷史
貝殼巧克力是以巧克力為原料的一種食物，其模具有很多種花色。貝殼巧克力，源於比利時古老的傳統---貝殼即代表最最珍貴的禮物，也是對愛情最最美好的祝願。
做法
巧克力用剪刀剪碎，放進無油無水的小容器里，放入大一些的容器里，大容器里放入熱水，攪拌均勻，充分融化，倒入模具中，振幾下，振出氣泡，放入冰箱冷藏至完全凝固，倒扣即可。[1]
後記
倒扣的時候一定要完全凝固，在倒扣的時候會很容易脫模。
模具有很多種花色，可以根據自己的喜歡選擇巧克力液裡面可以加入花生碎、榛子碎等堅果，味道會更好。
用料
55%可可含量巧克力 200
白巧克力 50
手工貝殼巧克力的做法
步驟1 150克黑巧克力切碎隔水融化，攪拌，溫度計顯示45度手工貝殼巧克力的做法。
步驟2 倒入剩餘的巧克力，攪拌融化，直到巧克力溫度下降到27度時。
步驟3 再將巧克力盆子放在熱水上，輕輕攪拌，至溫度上升到32度，當巧克力順滑並呈現出光澤。
步驟4 白巧克力則是讓巧克力融化至40度，放涼至25度，再次加熱至28度。
步驟5 在模具中先倒入白巧克力，再倒入1/3的黑巧克力，用毛筆輕刷模具手工貝殼巧克力的做法。
步驟6 將剩餘的巧克力倒入，用刮刀磨平手工貝殼巧克力的做法。
步驟7 放在冰箱中冷卻30分鐘，直至巧克力變硬，倒扣輕扣取出。手工貝殼巧克力的做法 步驟7 存放於密封盒中。[2]