贡菜脆椒查看源代码讨论查看历史

贡菜脆椒的贡菜又名苔干是一种以辣椒、香葱等为原料制作而成的调料。

中文名贡菜脆椒外文名Platycodon with chilies主要原料贡菜，辣椒，食用植物油，大蒜，

食用盐，等是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质、胡罗卜素主要食用功效温中散寒，健胃消食

原料

贡菜、辣椒、食盐、大蒜、食用植物油等

贡菜脆椒的贡菜又名苔干、响菜，从清乾隆年间起，年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

经国家副食品监测中心检验，贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，含有营养丰富的蛋白质、

果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及

碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，及当今美容抗癌之佳品。

再加上维生素C含量在蔬菜中居第一位的辣椒，温中散寒，健胃消食。

开瓶即食，佐餐拌饭；餐桌凉菜；夹馍蘸料；也可以作为炒菜调味，湘菜剁椒鱼头的调料^[1]