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辣炒四季豆 |
中文学名:辣炒四季豆 |
四季豆除了可以做干煸四季豆之外,清炒也不错哟,你知道四季豆怎么炒好吃吗?来看看辣椒炒四季豆的做法吧!
辣炒四季豆是一道以四季豆为主要食材制作的美食。
中文名 辣炒四季豆
分 类 川菜
口 味 香辣
工 艺 炒
特色:编辑 语音
辣香十足,色彩鲜亮
原料:编辑 语音
主料
四季豆
辅料
大蒜瓣 辣椒 豆瓣酱 盐 白糖
准备工作
1、四季豆去茎,切斜刀
2、蒜剥好,剁成小颗粒
3、红椒切小块
步骤
1、锅中放适量油,放蒜粒爆香
2、放入四季豆
3、拌炒
4、炒至表面起皱,这个是关键哈,别不舍得,一定要炒到起皱才能入味
5、放适量盐
6、适量豆瓣酱
7、少许白糖,拌炒入味
8、放红椒粒
9、稍稍拌炒即可出锅啦
制作提示
1、四季豆切斜刀哦,这样不仅好看,还更方便入味
2、煸炒的四季豆的时候,一定要把炒到表面起皱再放调料
3、盐可以少一点,因为豆瓣酱也是咸的
4、白糖要放滴,提味儿<ref>辣炒四季豆,百度,2012-04-09<ref>