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中文学名： 达菜
界： 植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：中央种子目
科：藜科
属：甜菜属
种： 莙荙菜
采收时间：夏季
毒 性：微毒
达菜
为藜科植物莙荙菜BetavulgarisL.var.ciclaL.的新鲜全草。
分布于中国华南及西南各地。具有清热解毒，凉血止血，行瘀透疹之功效。常用于吐血，麻疹发透不快，热毒下痢，闭经淋浊，痈肿伤折。
目录
别名
红牛皮菜，[1]，中药名。忝菜、冬葵、葵菜、达菜、厚皮菜、君达菜、菾菜(《别录》)，
甜菜(《日华子本草》)，牛皮菜(《滇南本草》)，石菜(《本草求原》)，杓菜、猪牳菜(《广州植物志》)，光菜(《中国蔬菜栽培学》)。
入药部位
新鲜全草。
性味
归经
归脾、胃经。
功能主治
清热凉血，透疹。用于吐血，麻疹不透
用法用量
15-30g。水煎服。
注意事项
脾虚泄泻者忌用。
相关论述
《秦岭巴山天然药物志》：“主治吐血，麻疹不透。”
相关配伍
1、治成人及小儿出麻疹应期不透：取新鲜红牛皮菜30g，芫荽子、樱核桃各9g，水煎服。
2、治吐血：新鲜牛皮菜30g，鲜鱼腥草30g，白及（研粉）9g。前两味煎汤，以药汁冲服白及粉
附注
菾菜（甜菜）与红牛皮菜的区别点为根肥厚，纺锤形，叶较小。根为制糖的主要原料之一。
采收加工
夏季采集，晒干备用或鲜用。
分布区域
中国华南及西南各地。
生长环境
均为栽培品。
价值与应用
食用价值
1．清热祛风莙达菜含有大量维生素，被人体吸收后，能增强机体抵抗力，防病抗[[感染，
流感病毒流行]]之时，食此菜有预防作用。患心烦上火，眼目红赤病症时，此菜可作辅助治疗之品。
2．驱虫解毒本品含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，增进消化功能，利于大便的排泻，具有宽肠通便作用，故可解除体内蓄积毒素，排出肠内寄生虫。
3．通淋治痢本品为碱性蔬菜，可纠正体内酸性环境，有利于体内酸碱平衡。还含有大量微量元素，有利于水电解质紊乱的纠正，具有利尿止痢作用。
4．止带调经莙达菜有一定的营养强壮作用，能稳定和调节妇女内分泌功能，增强机体体质，起到调理月经，减少白带的作用。