酒酿南瓜糯米圆查看源代码讨论查看历史
酒酿南瓜糯米圆是由南瓜，糯米饭，酒酿，白糖等食材加工制作而成的一道菜品。
食材用料
南瓜 适量
糯米粉 适量
自制酒酿 适量
白糖 适量
清水 适量
酒酿南瓜糯米圆的做法
- 准备好需用的原料。
- 南瓜去皮后洗净切成小块，入微波炉中叮4分钟至熟软。
- 取出后趁热压成泥。
- 分次加入糯米粉。（南瓜含水量较丰富，加入的糯米粉的量以能成团即可）
- 揉成软硬适中且不粘手的粉团。
- 将粉团轻轻搓成长条后，再分切成小剂子。
- 把切好的小剂子搓揉成小圆子，待用。
- 锅中烧开水，放入小圆子煮至浮起。
- 加入适量酒酿同煮。
- 加入适量白糖搅匀。香哈网
- 另取少许糯米粉，用少许清水调匀后，加入到锅中并搅匀，待开后关火即可。（加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度，我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈）。；[1]
南瓜的营养价值
- 南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
- 南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
- 南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
- 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
- 南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
- 南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。[2]
- 南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。
- 南瓜中含有丰富的微量元素，尤其是钴元素，是所有蔬菜中钴含量最高的，而钴元素能够促进人体的新陈代谢，还是胰岛细胞所需要的矿物质，能够促进造血功能，促进维生素B12的合成。博禾医生