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酒釀
圖片來源	http://food.lanzhou.cn/system/2015/07/07/010875431.shtml
基本信息	中文名稱：酒釀 漢語拼音：Jiǔ Niànɡ 別名：酒窩、浮蛆、甜酒釀 性味歸經：味甘、辛，性溫。歸肺、脾、胃經。無毒 功能：補氣，生津，活血 主治：常用於痘疹透發不起，乳癰腫痛，頭痛頭風

酒釀，中藥名。為糯米和酒麴釀製而成的酵米。全國各地均產。具有補氣，生津，活血之功效。常用於痘疹透發不起，乳癰腫痛，頭痛頭風。

藥理簡介

各種名稱

中文名：酒釀

拼音名：Jiǔ Niànɡ

英文名：Wine-ferment

別名：酒窩、浮蛆

拉丁植物動物礦物名：Wine

出處

出自《本草綱目拾遺》

• 1.《綱目拾遺》：酒釀，乃末放出酒之米酵也。味釅厚，多飲致腹瀉，性善升透，凡火上行者忌之。

• 2.《隨息居飲食譜》：酒釀，多次亦助濕熱。冬制者耐久藏。

來源

藥材基源：為糯米和酒麴釀製而成的酵米。

化學成分

酒釀的成分隨發酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白質，糖分，總酸等。

性味

甘；辛；溫

歸經

肺；脾；胃經

功能主治

補氣；生津；活血。主痘疹透發不起；乳癰腫痛；頭痛頭風

用法用量

內服：燉溫或和藥同煎，適量。外用：適量，搗敷。

複方

• ①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之。但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)

• ②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)

• ③治吹乳： 苧麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)

• ④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙淨方》)

摘錄

《中華本草》