金鲳鱼查看源代码讨论查看历史
| 金鲳鱼 |
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别 名:卵形鲳鯵，黄腊鲳，金鲳 中文学名:金鲳鱼 拉丁学名::Trachinotus ovatus 界:动物界 门:脊索动物门 亚 门:脊椎动物亚门 纲:硬骨鱼纲 亚 纲:辐鳍亚纲 目:鲈形目 科:鲹科 属:鲳鲹属 种:卵形鲳鯵 |
金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。 [1]
金鲳鱼形态特征
金鲳鱼 体呈卵形，高而侧扁体长为体高的1.7~1.9倍，尾柄短细，侧扁，头小，高大于长，吻钝，前端儿呈截形。口小，微倾料，口裂始于眼下缘水平线上。背部监青色腹部银色，体侧无黑点奇鲭边缘浅黑色，胸鳍较宽，短于头长尾鳍叉形，头部除眼后部有鳞以外均裸露，体和胸部的鳞片多少埋于皮下，第二背献与骨铺有低的鳞鞘，侧线前部精星波状弯曲。
金鲳鱼生活环境
金鲳鱼 金鲳鱼耐低温的能力不强，适温范围为16~36℃，最适生长水温22~28℃，水温降至16℃以下时，停止摄食，14℃以下会死亡，在9~10℃的水温下可短时间正常生活;金鲳鱼在咸淡水中都可生活，对盐度适应性广，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度一般不低于12‰，而盐度太高则会出现生长缓慢，pH的适应范围为7.6~9.6。
金鲳鱼分布范围
金鲳鱼 分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海。
金鲳鱼人工养殖
选择在有一定挡风屏障或风浪相对较小的水域，或水流畅通、水体交换充分、不受内港淡水和污染源影响、水质清爽、水质环境相对稳定的海区。水深一般要求在10~15m(指落潮后)，深水网箱可以设置在水深20m以上的海区，一般要保证在最低潮时，网箱底到海底的距离至少应在2m以上。为保证养殖的成功，养殖海区的水质应满足以下条件：盐度20‰~30‰，水温18~32℃、酸碱度7~9，透明度8~15m、溶解氧5mg/L以上。
养殖金鲳鱼的网箱一般由聚乙烯材料制成的网线编结而成。网目为2.5~3.0cm，网箱规格可以根据鱼苗的大小及实际情况调整，从3m×3m×4m~4m×4m×4m不等。在深海区，则可以使用直径达20m以上由高强度聚乙烯(PE)制成的深水网箱进行养殖。根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，可以单个网箱单点固定，或多个网箱组成网排，多个网箱组成的网排应保持适宜的间距，一般要求在3m以上，以保障水流的畅通。
放苗时间在每年的4~5月份，放养规格为2~3cm，当水温回升并稳定在18℃以上时，即为鱼种的适宜投放时间。金鲳鱼的放养密度应根据海区水质环境条件、养殖技术和日常管理水平、饵料来源情况及产量和规格要求指标等情况来灵活掌握。一般来说，如果要早日收获，体长10cm左右的鱼苗，如果不急于收获，可适当加大养殖密度，鱼苗放养前要进行消毒，杀灭病原菌及寄生虫；放养后要加强鱼苗早期的营养，增强抗应激能力。
主要有两种类型的饵料，一是鲜杂鱼，二是人工配合饲料。因金鲳鱼嘴巴较小，鲜杂鱼一定要鲜并搅碎，防止鱼骨卡住喉咙而被饿死。在6~8月份日投饵量为鱼体重的20%以上，每天投喂两次，在其它时间可以根据情况适当降低投饵量。为加快生长速度，可加大日投饵量为鱼体重的40%左右，投喂次数增加到3~4次甚至5次，饲料要求选用金鲳鱼专用优质配合饲料。
网箱养殖的日常管理要做到“五勤一细”，即勤观察、勤检查、勤检测、勤洗箱和勤防病，耐心细致投饵，以及防患大风、污染、人为等意外事故发生。要经常对养殖基地进行巡视，注意观察鱼群活动情况及水色、水质等情况。一般每天早、中、晚都应该测量水温、气温，每周应该测1次pH值，测2次透明度。每隔15~20天左右抽样测量体长和体重，以掌握其生长速度、规律等情况，便于确定饵料的投喂量，同时检查金鲳鱼体是否有病害发生。
金鲳鱼疾病防治
1、症状：病鱼体表出现直径0.5mm~1mm的白色斑点，粘液增多，鳞片脱落，厌食，游动缓慢。小瓜虫在腮部寄生破坏腮小片，致鱼呼吸困难，直至死亡，流行水温为18~25 ℃，流行季节为夏季和秋季，致病体是刺激隐核虫。
2、防治方法： （1）用淡水浸浴3~5分钟。 （2）每1kg饲料配合300~400mg原虫净，拌饲投喂，一天一次，连用5~7天。 （3）一次量，每1kg饲料配合20rag浓度为2%的溶菌酶盐，拌饲投喂，一天一次，连用7天。
1、症状：病鱼体表失去光泽，食欲不振，游动迟缓，有的鳍条溃烂，体表和鳃部粘液增多，局部鳞片脱落，一侧或两侧眼球突出、发炎、坏死或脱落，游泳失去平衡，打转，大多发生在春、秋两季，致病体是指环虫。
2、防治方法：用淡水浸浴3~5分钟。
1、症状：主要是病鱼常浮于水面，游泳迟钝，呼吸困难，头部皮肤、鳍及鳃上粘液分泌增多，表皮出现不规则的白斑点，严重时白斑会连成一大片，食欲不强，有时会狂游几下向网衣上擦身，死亡时鱼胸鳍向前僵直，几乎紧贴于鳃盖上，此病多生于高温季节，特别是5~6月份。
2、防治方法： （1）淡水浸浴，3~5分钟。 （2）硫酸铜，一次量，用量为2mg/L水体，浸浴，2小时，1天1次，连用2天。 （3）40%甲醛溶液，一次量，用量为200~250ml/L水体，浸浴，20分钟，1天1次，连用2天。
1、病原：为纤毛虫类的车轮虫寄生于鱼体表、鳃、鳍等部位引起。 2、症状和诊断：鱼体变黑，不摄食，游动无力，浮于水表面，体表面粘液分泌过多，白浊，鳃上寄生虫数量多时，鳃组织坏死，病鱼呼吸困难。诊断时，刮取体表粘液或剪取部分鳃丝压片镜检，一个视野中车轮虫数量较多时即可确诊，流行高峰季节为5~8月，水温20~28℃。
3、防治措施： （1）淡水浸浴，3~5分钟。 （2）每1kg饲料配合300~400mg原虫净，拌饲投喂，1天1次，连用5~7天。 （3）一次量，每1kg饲料配合400~800mg恩诺沙星粉，拌饲投喂，1天1次，连用5~7天。
1、症状：全年都有发生，流行高峰期为4~10月，病鱼离群独游，鱼体发黑，食欲减退，甚至完全不摄食，肠壁局部充血，发炎，肠腔内没有食物。肠内黏膜脱落，出血，肠壁弹性较差，肠内有大量淡黄色黏液，把病鱼头部拎起，黄色黏液从肛门流出，肛门红肿，有时腹部膨大，腹腔内积有淡黄色腹水。
2、防治方法： （1）一次量，每1kg饲料配合20mg的大蒜素和500mg的食盐，拌饲投喂，1天2次，连用3天。 （2）一次量，每1kg饲料配合30g肠鳃灵，拌饲投喂，1天2次，连用3天。 （3）一次量，每1kg饲料配合7g甲砜霉素粉，拌饲投喂，1天1次，连用3~5天。
1、症状：病鱼活力差，摄饵不良，身体瘦弱，体色发黑。病鱼游动异常，或随水无力流动，或腹部朝上，浮于水面作盘旋游动，或在水中狂奔、狂游，脑、眼、口部充血发红，眼球脱落，所有种类的病鱼最后浮上水面或狂奔而死。
2、防治方法： 一次量，每1kg饲料配合8g三黄粉一青粉、6ml病毒净、4g三病康和5g多维素，拌饲投喂，1天1次，连用7天。
1、症状：金鲳鱼食料正常，体色完好，生长正常，在背部、尾鳍部、下腹部出现明显疖疮，疖疮红肿有脓汁，严重影响鱼外观，影响售价。 2、防治办法： 在饲料里定期添加金鲳宝贝与VC三聚磷酸酯，可有效避免皮肤溃烂出现，疖疮出现后，用多种维生素混合氟苯尼考，连续投喂一星期后，可消除此疖疮。
金鲳鱼营养价值
金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种营养成分，尤其是其中蛋白质的含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。
近年来，随着金鲳鱼养殖技术的不断成熟，它逐渐走上了人们的餐桌，如常见的菜品有栗子金鲳鱼汤、糖醋金鲳鱼、茄汁金鲳鱼、清蒸金鲳鱼等，市场对金鲳鱼的需求量不断加大，而供给量远远不够，这促使其价格稳中有升，因此，养殖金鲳鱼是较具发展前景的项目之一。