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金鯧魚

來自 動物界 的圖片

別 名:卵形鯧鯵,黃臘鯧,金鯧

中文學名:金鯧魚

拉丁學名::Trachinotus ovatus

界:動物界

門:脊索動物門

亞 門:脊椎動物亞門

綱:硬骨魚綱

亞 綱:輻鰭亞綱

目:鱸形目

科:鰺科

屬:鯧鰺屬

種:卵形鯧鯵

金鯧魚硬骨魚綱鱸形目鰺科鯧鰺屬,學名卵形鯧鰺,俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側扁,卵圓形,臀鰭與第二背鰭長度略相等。頭側扁,尾柄細,體披小圓鱗,不易剝落。金鯧魚為我國南方沿海名貴海產經濟魚類之一,其魚肉為白色、細嫩、鮮美可口,在廣東、廣西、福建、台灣、海南等地人工已經育苗成功,養殖技術較為成熟。 [1]

金鯧魚形態特徵

金鯧魚 體呈卵形,高而側扁體長為體高的1.7~1.9倍,尾柄短細,側扁,頭小,高大於長,吻鈍,前端兒呈截形。口小,微傾料,口裂始於眼下緣水平線上。背部監青色腹部銀色,體側無黑點奇鯖邊緣淺黑色,胸鰭較寬,短於頭長尾鰭叉形,頭部除眼後部有鱗以外均裸露,體和胸部的鱗片多少埋於皮下,第二背獻與骨鋪有低的鱗鞘,側線前部精星波狀彎曲。

金鯧魚生活環境

金鯧魚 金鯧魚耐低溫的能力不強,適溫範圍為16~36℃,最適生長水溫22~28℃,水溫降至16℃以下時,停止攝食,14℃以下會死亡,在9~10℃的水溫下可短時間正常生活;金鯧魚在鹹淡水中都可生活,對鹽度適應性廣,適應鹽度在2‰~23‰,建議鹽度一般不低於12‰,而鹽度太高則會出現生長緩慢,pH的適應範圍為7.6~9.6。

金鯧魚分布範圍

金鯧魚 分布於印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及我國黃渤海、東海、南海。

金鯧魚人工養殖

選擇在有一定擋風屏障或風浪相對較小的水域,或水流暢通、水體交換充分、不受內港淡水和污染源影響、水質清爽、水質環境相對穩定的海區。水深一般要求在10~15m(指落潮後),深水網箱可以設置在水深20m以上的海區,一般要保證在最低潮時,網箱底到海底的距離至少應在2m以上。為保證養殖的成功,養殖海區的水質應滿足以下條件:鹽度20‰~30‰,水溫18~32℃、酸鹼度7~9,透明度8~15m、溶解氧5mg/L以上。

養殖金鯧魚的網箱一般由聚乙烯材料製成的網線編結而成。網目為2.5~3.0cm,網箱規格可以根據魚苗的大小及實際情況調整,從3m×3m×4m~4m×4m×4m不等。在深海區,則可以使用直徑達20m以上由高強度聚乙烯(PE)製成的深水網箱進行養殖。根據網箱大小以及潮流和風浪的不同情況,可以單個網箱單點固定,或多個網箱組成網排,多個網箱組成的網排應保持適宜的間距,一般要求在3m以上,以保障水流的暢通。

放苗時間在每年的4~5月份,放養規格為2~3cm,當水溫回升並穩定在18℃以上時,即為魚種的適宜投放時間。金鯧魚的放養密度應根據海區水質環境條件、養殖技術和日常管理水平、餌料來源情況及產量和規格要求指標等情況來靈活掌握。一般來說,如果要早日收穫,體長10cm左右的魚苗,如果不急於收穫,可適當加大養殖密度,魚苗放養前要進行消毒,殺滅病原菌及寄生蟲;放養後要加強魚苗早期的營養,增強抗應激能力。

主要有兩種類型的餌料,一是鮮雜魚,二是人工配合飼料。因金鯧魚嘴巴較小,鮮雜魚一定要鮮並攪碎,防止魚骨卡住喉嚨而被餓死。在6~8月份日投餌量為魚體重的20%以上,每天投餵兩次,在其它時間可以根據情況適當降低投餌量。為加快生長速度,可加大日投餌量為魚體重的40%左右,投餵次數增加到3~4次甚至5次,飼料要求選用金鯧魚專用優質配合飼料。

網箱養殖的日常管理要做到「五勤一細」,即勤觀察、勤檢查、勤檢測、勤洗箱和勤防病,耐心細緻投餌,以及防患大風、污染、人為等意外事故發生。要經常對養殖基地進行巡視,注意觀察魚群活動情況及水色、水質等情況。一般每天早、中、晚都應該測量水溫、氣溫,每周應該測1次pH值,測2次透明度。每隔15~20天左右抽樣測量體長和體重,以掌握其生長速度、規律等情況,便於確定餌料的投餵量,同時檢查金鯧魚體是否有病害發生。

金鯧魚疾病防治

1、症狀:病魚體表出現直徑0.5mm~1mm的白色斑點,粘液增多,鱗片脫落,厭食,遊動緩慢。小瓜蟲在腮部寄生破壞腮小片,致魚呼吸困難,直至死亡,流行水溫為18~25 ℃,流行季節為夏季和秋季,致病體是刺激隱核蟲。

2、防治方法: (1)用淡水浸浴3~5分鐘。 (2)每1kg飼料配合300~400mg原蟲淨,拌飼投喂,一天一次,連用5~7天。 (3)一次量,每1kg飼料配合20rag濃度為2%的溶菌酶鹽,拌飼投喂,一天一次,連用7天。

1、症狀:病魚體表失去光澤,食欲不振,遊動遲緩,有的鰭條潰爛,體表和鰓部粘液增多,局部鱗片脫落,一側或兩側眼球突出、發炎、壞死或脫落,游泳失去平衡,打轉,大多發生在春、秋兩季,致病體是指環蟲。

2、防治方法:用淡水浸浴3~5分鐘。

1、症狀:主要是病魚常浮於水面,游泳遲鈍,呼吸困難,頭部皮膚、鰭及鰓上粘液分泌增多,表皮出現不規則的白斑點,嚴重時白斑會連成一大片,食慾不強,有時會狂游幾下向網衣上擦身,死亡時魚胸鰭向前僵直,幾乎緊貼於鰓蓋上,此病多生於高溫季節,特別是5~6月份。

2、防治方法: (1)淡水浸浴,3~5分鐘。 (2)硫酸銅,一次量,用量為2mg/L水體,浸浴,2小時,1天1次,連用2天。 (3)40%甲醛溶液,一次量,用量為200~250ml/L水體,浸浴,20分鐘,1天1次,連用2天。

1、病原:為纖毛蟲類的車輪蟲寄生於魚體表、鰓、鰭等部位引起。 2、症狀和診斷:魚體變黑,不攝食,遊動無力,浮於水表面,體表面粘液分泌過多,白濁,鰓上寄生蟲數量多時,鰓組織壞死,病魚呼吸困難。診斷時,刮取體表粘液或剪取部分鰓絲壓片鏡檢,一個視野中車輪蟲數量較多時即可確診,流行高峰季節為5~8月,水溫20~28℃。

3、防治措施: (1)淡水浸浴,3~5分鐘。 (2)每1kg飼料配合300~400mg原蟲淨,拌飼投喂,1天1次,連用5~7天。 (3)一次量,每1kg飼料配合400~800mg恩諾沙星粉,拌飼投喂,1天1次,連用5~7天。

1、症狀:全年都有發生,流行高峰期為4~10月,病魚離群獨游,魚體發黑,食慾減退,甚至完全不攝食,腸壁局部充血,發炎,腸腔內沒有食物。腸內黏膜脫落,出血,腸壁彈性較差,腸內有大量淡黃色黏液,把病魚頭部拎起,黃色黏液從肛門流出,肛門紅腫,有時腹部膨大,腹腔內積有淡黃色腹水。

2、防治方法: (1)一次量,每1kg飼料配合20mg的大蒜素和500mg的食鹽,拌飼投喂,1天2次,連用3天。 (2)一次量,每1kg飼料配合30g腸鰓靈,拌飼投喂,1天2次,連用3天。 (3)一次量,每1kg飼料配合7g甲碸黴素粉,拌飼投喂,1天1次,連用3~5天。

1、症狀:病魚活力差,攝餌不良,身體瘦弱,體色發黑。病魚遊動異常,或隨水無力流動,或腹部朝上,浮於水面作盤旋遊動,或在水中狂奔、狂游,腦、眼、口部充血發紅,眼球脫落,所有種類的病魚最後浮上水面或狂奔而死。

2、防治方法: 一次量,每1kg飼料配合8g三黃粉一青粉、6ml病毒淨、4g三病康和5g多維素,拌飼投喂,1天1次,連用7天。

1、症狀:金鯧魚食料正常,體色完好,生長正常,在背部、尾鰭部、下腹部出現明顯癤瘡,癤瘡紅腫有膿汁,嚴重影響魚外觀,影響售價。 2、防治辦法: 在飼料里定期添加金鯧寶貝與VC三聚磷酸酯,可有效避免皮膚潰爛出現,癤瘡出現後,用多種維生素混合氟苯尼考,連續投餵一星期後,可消除此癤瘡。

金鯧魚營養價值

金鯧魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素(如硒、鎂、鈣、磷、鐵)等多種營養成分,尤其是其中蛋白質的含量非常高,每100g魚肉中就含15.6g蛋白質。

近年來,隨着金鯧魚養殖技術的不斷成熟,它逐漸走上了人們的餐桌,如常見的菜品有栗子金鯧魚湯、糖醋金鯧魚、茄汁金鯧魚、清蒸金鯧魚等,市場對金鯧魚的需求量不斷加大,而供給量遠遠不夠,這促使其價格穩中有升,因此,養殖金鯧魚是較具發展前景的項目之一。

參考來源

  1. 金鯧魚, 動物界, 2020-01-18