铜鱼查看源代码讨论查看历史
| 铜鱼 |
 |
铜鱼(学名:Coreius heterodon)是鲤科、铜鱼属鱼类。体长，粗壮，前段圆筒状，后段稍侧扁，尾柄部高。头腹面及胸部较平。头小，近锥形。吻尖，吻长略小于眼间距或等长。口小，下位。眼甚小，鼻孔大，眼径小于鼻孔径。体被圆鳞，较小，其游离部分略尖长。背鳍短小，无硬刺，起点位置稍前于腹鳍起点，至吻端的距离远小于至尾鳍基部，约与至臀鳍基部后端的距离相等。胸鳍宽，等于或稍短于头长，末端接近腹鳍起点。腹鳍略圆，起点至胸鳍基与至臀鳍起点等距，或稍近胸鳍基部。肛门近臀鳍，位腹、臀鳍间距离的后1/4处。臀鳍位置较前，尾柄甚高且长。尾鳍宽阔，分叉不深，上下叶末端尖，上叶稍长。鳃耙短小。肠管长几与体长相等，约为体长的0.9~1.1倍。鳔大，2室，前室椭圆形，包于厚膜质囊内，后室粗长，为前室的1.4~2.8倍。腹膜浅黄色。体黄色，背部稍深，近古铜色，腹部白色略带黄。体上侧常具多数浅灰黑的小斑点。各鳍浅灰，边缘浅黄色。
简介
铜鱼为半洄游性鱼类，喜流水性生活，平时多栖息于水质清新、溶氧丰富的砂壤底质河段，喜群体集游。铜鱼杂食性，主要摄食底栖生物，如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等，也食高等植物碎片、硅藻、水生昆虫、虾类和幼鱼。
铜鱼为半洄游性鱼类，喜流水性生活，平时多栖息于水质清新、溶氧丰富的砂壤底质河段，喜群体集游。
铜鱼的生长大致分为三个阶段:第一阶段雌鱼为4龄内，雄鱼为3龄内，这一阶段未达或初达性成熟，雌雄鱼生长均较快;第二阶段雌鱼一般为5~9龄，雄鱼为4~6龄，个体相继成熟，生长变慢;第三阶段为老年阶段，生长滞缓。
铜鱼杂食性，主要摄食底栖生物，如淡水壳菜、蚬、螺蛳及软体动物等，也食高等植物碎片、硅藻、水生昆虫榜柜府、虾类和幼鱼。
评价
铜鱼肉细嫩，味鲜美，为重要的经济鱼类。 铜鱼含肉率为68.13%;肌肉中水分含量为69.58%;肌肉干物质中粗蛋白、粗脂肪、灰分、钙、磷的含量分别为72.98%、17.10%、5.14%、0.64%、1.14%;氨基酸含量为62.27克/100克干物质;必需氨基酸与总氨基酸的比值为42.90%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为75.12%，鲜味氨基酸与总氨基酸的比值为44.05%;必需氨基酸指数为71.32。[1]