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香炸山药饼

原图链接来自 搜狗 的图片

香炸山药饼是以山药为主原料的小吃。

山药饼类型：中华美食低温环境作业人群食谱营养不良食谱

辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克,小麦面粉100克

炸山药饼营养功效

色泽金黄，外松脆，里鲜嫩，咸香可口。

炸山药饼做法介绍

1.把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；

2.去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；

3.把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；

4.与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；

5.放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；

6.加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；

7.将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；

8.滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。

炸山药饼禁忌、健康、食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

炸山药饼备注

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。