香菇西蘭花檢視原始碼討論檢視歷史
香菇西蘭花是由香菇,西蘭花,胡蘿蔔等食材加工製作而成的一道菜品。
食材用料
香菇 六個
西蘭花 一棵
胡蘿蔔 一段
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蚝油 適量
蒜 一瓣
蔥 一段
香菇西蘭花的做法
- 備料。
- 西蘭花切小塊用鹽水浸泡十幾分鐘。
- 洗淨的西蘭花放入沸水煮至斷生。
- 過涼水,擺入盤中。
- 香菇胡蘿蔔切片。
- 蔥蒜切末。香哈網
- 鍋里熱油,放蔥蒜末爆香。
- 放入香菇爆炒。
- 加適量鹽,生抽,蚝油調味。[1]
- 放入胡蘿蔔片。
- 出鍋。
香菇的營養價值
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體,屬擔子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質:香菇精,形成獨特的菇香,所以稱為「香菇」。
香菇的營養價值及功效,怎麼吃營養高
由於營養豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有「植物皇后」之譽,為「山珍」之一。
香菇的營養價值及功效,怎麼吃營養高
香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,並生有棉毛狀的白色鱗片,乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季(立冬後至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優良的食用菌。
功效
- 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。
- 常吃能促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。 大眾養生網
- 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
- 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
- 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。 [2]