香菇西蘭花檢視原始碼討論檢視歷史

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香菇西蘭花是由香菇，西蘭花，胡蘿蔔等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

香菇 六個

西蘭花 一棵

胡蘿蔔 一段

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

蚝油 適量

蒜 一瓣

蔥 一段

香菇西蘭花的做法

1. 備料。
3. 西蘭花切小塊用鹽水浸泡十幾分鐘。
5. 洗淨的西蘭花放入沸水煮至斷生。
7. 過涼水，擺入盤中。
9. 香菇胡蘿蔔切片。
11. 蔥蒜切末。香哈網
13. 鍋里熱油，放蔥蒜末爆香。
15. 放入香菇爆炒。
17. 加適量鹽，生抽，蚝油調味。
19. 放入胡蘿蔔片。
21. 出鍋。

香菇的營養價值

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。

香菇的營養價值及功效，怎麼吃營養高

由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。

香菇的營養價值及功效，怎麼吃營養高

香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

香菇生長在冬季(立冬後至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。

功效

1. 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
3. 常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 大眾養生網
5. 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
7. 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
9. 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。