鴻喜菇炒萵苣，萵苣又稱Ａ菜，一道簡單炒菜，營養不變 [1]。
萵苣5株 薑絲（4～6片）適量 鴻喜菇（可省略）半包 油1大匙半 鹽適量 昆布粉適量 熱水適量
1.萵苣有粗根的話，可以先用刨刀去除纖維（口感上也會比較脆口） 2.萵苣洗淨切段備用 3.熱鍋下油，薑絲先煸炒香 4.放人萵苣根先炒個幾秒 5.再放入葉子，鴻喜菇拌炒勻 6.從鍋邊淋下熱水拌勻，鹽，昆布粉拌炒熟即可起鍋 （用熱水的目的是讓綠色的蔬菜比較不易變黑） [2]
