一种北方风味小吃，特点油而不腻，酥脆爽口。营养丰富，老少皆宜，深受北方人喜爱。
目录
菜系及功效
咸鲜味
营养价值
菜系及功效
家常菜谱 青少年食谱 增肥食谱
咸鲜味
工艺：炒
做法
材料[1]
主料：四季豆300克
辅料：鸭蛋100克
调料：花生油50克,盐3克,味精1克
制作
1. 鸭黄蒸熟崭末备用；
2. 豆角切丝，放入热水氽熟；
3. 豆角滤干水分，用干淀粉裹匀；
4. 豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；
5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。
营养价值
营养丰富。
参考资料
