一種北方風味小吃，特點油而不膩，酥脆爽口。營養豐富，老少皆宜，深受北方人喜愛。
目錄
菜系及功效
咸鮮味
營養價值
菜系及功效
家常菜譜 青少年食譜 增肥食譜
咸鮮味
工藝：炒
做法
材料[1]
主料：四季豆300克
輔料：鴨蛋100克
調料：花生油50克,鹽3克,味精1克
製作
1. 鴨黃蒸熟嶄末備用；
2. 豆角切絲，放入熱水氽熟；
3. 豆角濾干水分，用干澱粉裹勻；
4. 豆角放入7～8成熱的油鍋內炸至金黃控出，控油；
5. 起鍋上火下入鴨黃、豆角、鹽、味精翻炒30秒即可。
營養價值
營養豐富。
參考資料
