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2018年上海中芯学校食品安全事件 圖片來自搜狐

2018年上海中芯学校食品安全事件，为发生在中国上海浦东，上海市民办中芯学校食堂食材腐烂霉变，家长群体滋生不满情绪，继而进行群体抗议的连续事件。

事件概述

上海中芯國際學校學生家長揭發該校食堂所貯存的食材腐爛變質，且有虛假標注加工日期等問題。

上海市食藥監局得悉事件後介入調查，據上海市食藥監局2018年10月23日就事件發出的通報，經查證實中芯學校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調味品和半成品超過標注的保質期限等問題。其餐飲供應商，金巴斯集团（英语：Compass Group）旗下「上海怡樂食食品科技有限公司」（英语：Eurest）所供應的28家學校食堂，另有兩校被發現調味品虛假標注標簽、麵包超過保質期的問題，被暂停餐饮服务，并立案调查。

浦東新區市場監管局已責令中芯學校及另外兩校:上海市民办中芯盛大幼儿园、上海协和国际学校，立即停止由上海怡樂食食品提供餐飲服務，並已對涉嫌存在食品安全違法行爲的上海怡樂食食品立案調查，查實違法行爲將依法從嚴從重處罰。如在調查中發現學校和企業利益存在輸送，將嚴懲不貸。

中芯学校总校长朱荣林、总务主任唐翠华、食堂管理员冯正梅等三人，因為此事件被免去职务，并接受调查。

此次事件中暴露的蔬菜发霉、食物加工日期造假等问题，充分反映当前中国学校后勤装备管理存在的问题隐患。现在很多学校由于学校食堂承办给第三方，在管理方面工作人手不足，食品食物进货、采购、加工等环节都是由承包方负责，学校管理盲区和难度大，监管不到位；学校没有营养师，没有办法实施各环节的操作；食堂从业人员业务水平有待加强培训，年纪偏大，对各项要求执行不到位，且学校食堂缺乏校内良性竞争机制，食堂在执行承包协议中条款大打折扣。

学校食堂餐饮由于涉及人数多、牵涉利益广、管理难度大，始终是社会治理的重点和难点。除了必须守好食品安全的底线外，还得考虑到其公益属性。

事件经过

2018年10月18日，有家长得到孩子反馈吃不饱，家长群体在与校方沟通参观后厨。

19日下午，中芯学校召开午餐说明会。并进行厨房参观，其间发现番茄和洋葱腐烂变质，食物加工日期造假。19日晚，上海市食药监局接获举报。

20日，上海食药监局与教委，对上海所有中小学，及涉事供应商进行调查。

23日凌晨，上海市食药监局和教委联合通报，指存在蔬菜霉变、半成品提前标注加工日期、调味品和半成品超过标注的保质期限等问题。

同期，作为网络媒体的东方网根据不具名女士之转述指出，“网上曝光的发霉的西红柿、洋葱，其实是整箱摆在退货区”，与官方宣称结果存在差异。

商家回应

• 国家市场监督管理总局联合中华人民共和国教育部在10月22日表态，高度重视，责上海当地机构展开调查。
• 怡乐食食品科技服务有限公司（英语：Eurest）也是上海大部分国际学校的厨房供应商，其在10月22日发布声明，感到十分难过和愧疚。
• 10月23日，学校董事会公开致歉，免去校长、总务主任、食堂管理员三人职务。

事件背景

食品安全

在新《食品安全法》第五十七條中明確規定：學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產經營許可的企業訂購，並按照要求對訂購的食品進行查驗。

供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。顯然，事件中的學校和供應商都沒有做到。

對於此類食品安全問題，想必還是因為犯法者心存僥倖，犯罪成本低下。因此，食物溯源值得大家的進一步關注，嚴格做到食物溯源，提高違法成本，切實保證從農田到餐桌全過程鏈的安全，此類事件背後發人深思。

2018系列事件

2018年中国大陆频繁出现关于儿童人权事件。

• 2018年7月，爆发了长生生物疫苗问题。
• 2018年9月，武汉、邯郸出现学生因不合格跑道出现鼻血情况。
• 2018年9月，江西万安、河南洛阳、西藏双湖等多地发生学校食品安全事故，导致学生群体性食物中毒；教育部亦发布紧急通知。
• 2018年9月，河南商水学校的学生因为吃不饱，而曝光出令人愤怒的克扣情况。

一定程度造成了此类事件的高关注度。

影响与后续

• 中芯学校是由中芯国际创办的民办学校，位于上海浦东，也解决了中芯国际上海厂区部分职工的子女入学。
• 相比中国大陆公立学校，这类“高价”私立通常认为有更好的教学生活水平。而其在基础的食品安全问题上翻车，令人大跌眼镜；该年适逢中美贸易摩擦，关于中国自产芯片的话题再为热点，该事件亦为电子工程类媒体关注。
• 南方周末等媒体的矛头指向康帕斯的竞价机制，在不完善的监管下造成恶果。
• 事件发生后，亦促成了部分私立学校为自证清白，开放或组织家长群体参观食堂。
• 在2019年3月，出现了成都校园食品安全事件，在学校、地区、供应商上都无瓜葛，但都出现了类似的劣质食材问题。有媒体指出，这在一定程度反映了现行制度弊端。

参见

• 中芯国际
• 民办中芯学校