6寸黑芝麻糊戚风蛋糕查看源代码讨论查看历史
蛋糕的用料
- 低筋粉45g
- 黑芝麻糊20g
- 鸡蛋3个（168g）
- 白糖50g
- 牛奶45g
- 玉米油30g
蛋糕的做法
- 准备好所有材料，鸡蛋，白糖，低筋粉，牛奶，黑芝麻糊.
- 鸡蛋黄与鸡蛋清分别放入两个干净的容器里
- 先来做蛋黄糊，蛋黄中加入玉米油30g，搅拌混合
- 再加入牛奶45g，可以用电动打蛋器搅打均匀，手动搅拌的可能长一些
- 加入芝麻糊20g，搅拌混合，也可以加入面粉中一块加入[1]
==芝麻简介＝＝
分布区域 ：热带及部分温带地区 |} 芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠[2]。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。
==芝麻简介＝＝
中文名称 ：芝麻
分布区域 ：热带及部分温带地区
芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠[3]。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"
它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植[4]。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。
形状特征
外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。
叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。
花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。
果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。
经济价值
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。
参考文献
- ↑ 6寸黑芝麻糊戚风蛋糕
- ↑ 芝麻被称为“八谷之冠”，老少皆宜，压碎后食用味道更佳，网易订阅 ，2019-9-23
- ↑ 芝麻被称为“八谷之冠”，老少皆宜，压碎后食用味道更佳，网易订阅 ，2019-9-23
- ↑ 芝麻的种植技术，中国芝麻网
- ↑ 白芝麻与黑芝麻的区别，黔农网 ， 2016-1-7
- 筛入低筋粉，翻拌至无颗粒状态，不可画圈搅拌，不然做出的蛋糕没那么松软.
- 面糊搅拌成这个状态就好了，滴落有纹路，片刻后消失纹路即可
- 接下来打发蛋白，蛋清里白糖50g分三次加入白糖，蛋清先用打蛋器打发至大眼鱼泡时加入第一次白糖，这个时候就可以开始预热烤箱了，上火120下火150度预热5分钟
- 打发至流动性细腻时加入第二次白糖
- 打发至湿性发泡无流动性加入第三次白糖
- 最后打发至蛋白霜提起成小尖尖状态，倒扣不滴落，成细腻的蛋白霜即可
- 蛋白霜与蛋黄糊混合在一起翻拌，要轻而快翻拌均匀，不可搅拌时间太久，容易消泡.
- 面糊高度落下倒入6寸模具中，轻摔几下，震出大气泡
- 东菱烤箱选择5蛋糕档，上火120度下火150度烤50分钟出炉，这个温度从来没失败过，当然不同烤箱温度不同，只作为参考
- 完美的蛋糕就出炉啦，松软好吃
- 咋吃都不腻，非常的香