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菜瓜

菜瓜(学名:Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo)是葫芦科、黄瓜属植物。一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。叶柄长8-12厘米,叶片厚纸质,近圆形或肾形。花单性,雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细。雌花:单生,花梗粗糙,被柔毛。果实长圆状圆柱形或近棒状,长20-30(-50)厘米,径6-10(-15)厘米,上部比下部略粗,两端圆或稍呈截形,平滑无毛,淡绿色,有纵线条,果肉白色或淡绿色,无香甜味。花果期夏季。

中国南北普遍栽培。对土壤要求不甚严格,抗热耐湿,适应性强。

菜瓜不仅可生食,爽脆多汁,消暑解渴;而且可腌吃,质地脆嫩,风味独特。果实为夏季的蔬菜,并多酱渍作酱瓜。

目录

基本信息

中文名:菜瓜 、 拉丁学名:Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo  、 别名:蛇甜瓜 、 界:植物界 、门:被子植物门 、纲:双子叶植物纲 、亚纲:合瓣花亚纲 、目:葫芦目 、科:葫芦科 、族:南瓜族 、属:黄瓜属 、种:甜瓜 、亚种:菜瓜 、分布区域:中国 、命名者及年代:(Naudin) Pangalo,1933 、保护级别:列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》(2013年9月2日)——无危(LC) 、起源:中国

基本介绍

葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。学名Cucumismelo L. var. flexuosus Naud.,别名蛇甜瓜。染色体数2n=2x=24。分布中近东、南亚及中国。果实棒状,浅绿色,表面光滑,常弯曲,长30-100cm,果肉致密,绿白。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:“瓜之不堪生dan 而堪酱食者,曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近(见甜瓜)。

菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。

1、一年生草本植物,茎蔓生,叶子心脏形,花黄色。果实长形或椭圆形,皮白绿色,是一种蔬菜。

2、这种植物的果实。||也叫越瓜,有的地区叫老腌瓜。[1]

形态特征

多图

一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一,被微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3-7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。

花单性,雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短;花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖;雄蕊3,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长;退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生,花梗粗糙,被柔毛;子房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。果实长圆状圆柱形或近棒状,长20-30(-50)厘米,径6-10(-15)厘米,上部比下部略粗,两端圆或稍呈截形,平滑无毛,淡绿色,有纵线条,果肉白色或淡绿色,无香甜味。花果期夏季。

菜瓜是什么菜

食物解密:又名梢瓜、生瓜、越瓜、白瓜。菜瓜甘寒, 瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,最适宜凉 拌食用。营养介绍:菜瓜含丰富的钙、磷、铁,还含糖、柠檬 酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素 C等。健康功效:菜瓜清热利尿,解渴除烦。饮食秘诀:心烦气躁、热病口干作渴、小便不利者宜 食用。脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌吃 生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经 者不宜吃生菜瓜。

果实棒状,浅绿色,表面光滑,常弯曲,长30-100cm,果肉致密,绿白。以嫩瓜加工腌制为主,也可炒食,不宜生食。明王世懋撰《学圃杂疏》(1587)记载:“瓜之不堪生dan 而堪酱食者,曰菜瓜”。如华南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜杭州青菜瓜。植物学特征、生物特性及栽培技术等均与薄皮甜瓜相近。 菜瓜为葫芦科植物越瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。生于温热带,我国各地多有栽培,为一般大众蔬菜瓜果,可生食。[2]

营养分析

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。

相关人群

一般人都可食用。

1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;

2. 菜瓜性寒,平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。

制作指导

菜瓜质脆肉厚、口味清爽,适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜,烹、炒、酱、腌均可,风味独特,极为爽口。

食疗作用

菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;

具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;[3]

功效与作用

1、补充营养促进代谢

菜瓜不但口感鲜嫩,营养价值也特别高,它能为人体补充丰富的维生素和矿物质,也能让人体吸收一些磷、钙、铁等营养成分,它能为人体补充营养的营养,也能加快人体代谢,对提高人体素质有很大的好处。

2、清热解毒

菜瓜是一种性质寒凉的食材,它能清热解毒,特别适合人们在夏天食用。夏天人们多吃菜瓜能开胃消食也能补充营养还能预防暑症状发生。菜瓜在夏天有多种不同的吃法,把它做所凉拌菜食用,会让它清热解暑的功效更加出色。

3、除烦解渴

平时人们食用菜瓜能吸收丰富的水分,它能为人体补育能量,也能让人体吸收一些微量元素磷,这些物质可以促进人体代谢,也能缓解燥热更能调节人类的中枢神经,对人类的因燥热引起的烦渴和心烦等症都有很好的治疗作用。

4、美容养颜

菜瓜还是一种难得的美容食材,它含有丰富的维生素C和一些抗氧化成分。人们食用它以后可以清理身体内的自由基也能减少自由基生成,它能增加皮肤弹性延缓皮肤衰老。另外人们食用菜瓜吸收的维生素C还能防止色素堆积,它能淡化色斑也能阻止色斑生成,经常食用可以起到明显的美白作用。

5、保护眼睛

菜瓜中还含有一些维生素A和胡萝卜素,这些物质可以促进眼睛发育也能防止视网膜变性,经常食用可以预防视力下降,缓解眼睛疲劳,更能预防夜盲症发生。[4]

产地生境

中国南北普遍栽培。对土壤要求不甚严格,抗热耐湿,适应性强。

繁殖方法

温室育苗:1月初在温室育苗。出苗前白天室温28-30℃,夜间18-20℃,出苗后及时揭开地膜。苗龄30-35天时,即可定植。

露天育苗:菜瓜适宜播种期为4月下旬,播种前应及早覆盖地膜,以提高土壤温度,增加湿度。整好地后起垄5 -7厘米,宽50-60厘米的平垄,垄沟宽30-40厘米,在墒情好或大雨抢墒覆70厘米宽的地膜。菜瓜宜采取直播方式 , 每穴双苗,菜瓜生长5-6片叶时定苗。

栽培技术

定植方法

温室栽培:定植前15天左右扣好棚膜,以提高地温。2月上旬,选择无病的壮苗定植。移栽前,亩施优质腐熟有机肥5000千克,磷酸二铵50千克。整地作畦,再铺上地膜,打孔定植,大行80厘米,小行40厘米,株距75厘米,浇足水。栽后3-4天内保持棚内高温高湿。亩栽1300株。

露天栽培:菜瓜生长势强,宜适当稀植以利通风透光。定植时尽量不伤根 栽苗时应尽量小心,不伤叶片,特别是保护两片子叶,这样有利于定植苗光合及花芽分化,定植密度,株距50-55厘米。一般每亩定植2000株左右。

整枝摘心

整枝方式

菜瓜分枝性强,若放任生长,不仅消耗大量养分,而且果实小,品质差,产量低,因此必须实行整枝摘心。整枝摘心可以促进开花坐果,早熟丰产。菜瓜的整枝方式很多,应根据品种、栽培方式、土壤肥力、留瓜多少等情况而定。

双蔓整枝:是各地菜瓜生产上广泛应用的整枝方式之一,温室、大棚搭架栽培的多采用双蔓整枝。当幼苗具3-5片真叶时对主蔓进行摘心,子蔓长出后选留2条生长健壮的,其余均从基部摘除。将选留的2条子蔓引向畦面使其伸展,双蔓引伸的方向有同向并行、背向爬行、斜向引伸等几种,主要根据播种穴在畦中的位置以及长期应用的习惯而定。当子蔓长到7-8节、长35-40厘米时摘心;孙蔓雌花开放前2-3天,在花的前面留2片叶摘心;子蔓上不结瓜的孙蔓留2片叶摘心。结瓜后子蔓的孙蔓可以放任生长。如植株生长过旺、田间郁闭,可疏除部分不结瓜的孙蔓。

三蔓整枝:是菜瓜栽培中最常见的整枝形式,此整枝方式节蔓较多,有利于提早成熟。对子蔓、孙蔓都能坐瓜的早熟品种,早熟栽培的整枝方式是:当主蔓4片叶时摘心,选留3条强壮子蔓,6-8片叶时摘心。子蔓每节都能长孙蔓,绝大多数第1,2节孙蔓都能生雌花结瓜,但以子蔓上第3,4节孙蔓的发育较好,且较早熟。为了防止因孙蔓迅速生长争夺养分,影响坐瓜,在雌花开放前2天留2片叶对孙蔓摘心。如枝叶生长过旺也可酌情疏除下部不结果的孙蔓。

四蔓整枝:主要用于露地单行种植瓜田。当主蔓出现3-4片叶时,留2片叶摘心,两子蔓出现3- 4片叶时,再留2片叶摘心,使之发生4条孙蔓结果。或主蔓具4-5节时,留4片叶摘心,基部所发4条子蔓共留8-10节摘心,子蔓上结果的孙蔓具3-4节时摘心,不结果的孙蔓及早摘除。

注意事项

整枝应结合理蔓使枝叶合理均匀地分布,以充分利用土地和光照,减少茎叶重叠郁闭。理蔓时,子蔓之间应相距20-30厘米。为了充分利用高畦畦面,可用弧形方式摆布子蔓。

整枝应掌握前紧后松的原则,子蔓迅速生长期必须及时整枝,孙蔓发生后要抓紧理蔓、摘心,促进坐果,同时酌情疏蔓;果实膨大后根据生长势摘心、疏蔓或放任生长。前期抓紧整枝,早熟效果显著。在春季多风地区,应结合整枝压蔓,防止风大茎蔓缠绕,一般在蔓长30厘米时开始压蔓,以后每隔2-3节压1次蔓。

整枝应在晴天中午或下午气温较高时进行,此时伤口愈合快,能减少病菌感染;同时,此时茎叶较柔软,整枝时可避免不必要的损伤。整枝时摘下的茎叶应随时收集带出瓜地。阴雨天或露水多时不应进行整枝。

人工摘心

摘心也是合理整枝的主要手段,它可以起到调节养分分配、改善田间通风透光条件等作用,还能促进坐果和稳定产量。主蔓摘心可以促进子蔓生长,子蔓摘心可以促发孙蔓,孙蔓摘心能防止化瓜、提高坐果率。摘心的技术要领是:前期摘心要及时、准确、彻底。及时,即时间上要早,晚了就起不到调节平衡的作用;准确,即摘心的部位应准,长势弱的应多留几片叶,以促进营养生长,结果蔓一般只留2片叶即可摘心;彻底,即不带雌花的结果蔓要彻底摘除,以免徒长影响坐果。在营养生长过旺的情况下,必须重摘心,以抑制长势。如瓜蔓已经满田,人工摘心比较困难,瓜农常使用细竹竿在瓜田内打头去顶,持续数日,也能抑制徒长,促进坐果。

促花留果

人工授粉

菜瓜为典型的虫媒花,因此放蜂和人工辅助授粉可有效地提高坐果率。人工授粉可在开花前一天的下午或当天清晨,采集将要开放的雄花,撕去花瓣,将花药在雌花柱头上轻轻转动均匀涂抹即可,1朵雄花可供2朵雌花授粉,一般在上午10:00以前进行。另外,开花坐果期若遇干热风,即使人工授粉,花粉也难以萌发,此时应浇1次水,适当提高土壤和空气湿度,有利于坐果。

使用激素

使用生长素能防止化瓜、促进坐果,特别在早春低温、昆虫少的情况下,使用生长素是一种简便有效的方法。目前常用的生长素有番茄灵、2,4-D、坐瓜灵等,以坐瓜灵效果最好。使用生长素时按要求配成一定浓度,在开花前1-2天或开花当天,用毛笔蘸药液涂抹瓜柄或直接蘸花,也可喷洒瓜胎。还可用西甜瓜膨大增甜王叶面喷施,既可提高坐果率又可改善品质。

留瓜护瓜

留瓜要在瓜长5厘米左右并开始膨瓜时进行,应选留果形周正、瓜柄粗壮、果色鲜嫩的,其余的果实应及早摘除。菜瓜的单株留瓜数应根据品种、密度、水肥条件、整枝方式、栽培形式而定,一般留瓜4-6个。早熟栽培单株留瓜不宜过多。

留瓜后应在瓜下垫草和用茎叶覆盖瓜面。垫草可保持果面清洁,防止烂瓜和虫害;茎叶覆盖可保持果实鲜嫩美观,品质优良。为此,在果实膨大时应注意遮荫,如植株生长较弱,可在果实上覆盖杂草等。有条件的地方可在瓜蔓生长的同时,在地面铺草,这对保护果实和减少病虫害有良好作用,在多雨地区效果更为显著。

追肥浇水

合理追肥

菜瓜喜农家肥,也比较耐肥,在整个生长过程中需肥量较大,因此在施足基肥的情况下,还应根据菜瓜的需肥规律及不同发育阶段合理施肥。

幼苗期:菜瓜生长量小,养分吸收量也很小,在土壤养分充足的情况下,一般不进行追肥。缺肥时,可进行叶面喷肥,每隔5天喷1次0.3-0.5%的磷酸二氢钾液和0.5-0.8%的尿素液,连续喷2-3次。

伸蔓期:应结合浇水进行以氮肥为主的追肥,第一次追肥应于定植缓苗后进行,每亩追施腐熟人粪尿500-1000千克;第二次在瓜蔓长30厘米左右时进行,每亩施三元复合肥10-15千克。

结果期:坐果后进行第三次追肥,每亩施尿素15-20千克或三元复合肥15千克左右。植株封垄后也可叶面追肥,用0.2-0.3%的磷酸二氢钾液或0.4%的尿素液等,每隔5-7天喷1次,连喷2-3次。

及时浇水

幼苗期:苗期需水量小,可以不浇水或少浇水,浇水也要浇小水。春季露地栽培,如浇大水前期会降低地温,造成沤根或烂种,后期会造成徒长。

伸蔓期:定植时应浇定植水,但水量不宜过大;缓苗后应根据土壤墒情和幼苗长相决定是否浇水,缺水时可顺沟浇小水,然后通过浇水进行蹲苗,防止茎叶徒长;在整枝的同时浇花前水,水量中等,花前水不能浇得太晚,以蔓长30厘米时为宜;盛花期不能浇水,否则易导致落花,影响坐果。

膨果期:膨果水要浇足,在大多数植株已坐果、瓜长5厘米左右时进行,以后每隔3-5天浇1次水,保持土壤湿润。浇水应于晴天早晨或傍晚进行,水量不宜过大。夏季中午降雨后,应及时进行“涝浇园”(用温度较低和含氧销高的井水灌溉,降低地温,减缓呼吸强度和防止无氧呼吸,防止“热雨”为害)。另外,在雨季还应重视田间雨后排水。

病虫防治

病害

白粉病:用金吉尔白粉病专用型 600倍液防治,7-10天喷一次,连喷2-3次。

枯萎病:用70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂800-1000倍液喷雾防治。

灰霉病:用50%农利灵可湿性粉剂1500倍液防治,或65%甲霉灵可湿性粉剂800-1500倍液喷雾。5-7天喷1次,连喷2次。

病毒病:用5%菌毒清水剂400倍液防治,或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液防治。隔 7-10天喷一次,连喷2-3次。

虫害

蚜虫:用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。

温室白粉虱:用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液喷雾防治。

美洲斑潜蝇:用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾防治。


相关视频

原来还有这样的菜瓜,终于长见识啦!

菜瓜真多啊!


参考来源