不變的年俗(麥賢睿)
作品欣賞
不變的年俗
家裡的年是從臘月二十五就已經開始準備，從這天開始就將家裡的被子拿出來洗乾淨曬乾。家家戶戶都是如此。每次看到這樣的場景，也就意味着年就要到了。
曬完被子以後，臘月二十八就得開始製作年糕，用海南話說叫（buǒ）。
說起年糕的製作，還真有點像包包子，但很具有海南的地方特色。先將糯米浸泡一兩個小時，然後撈出來把水晾乾，再拿去粉碎成糯米粉，最後還得將糯米粉晾乾。
年糕餡的製作也很特殊，有兩種方式。其一是將新鮮的椰子肉切成細絲，讓抄成微黃，然後拌紅糖或白糖，一般紅糖居多。其二是將花生炒成微糊狀，然後碾碎成小顆粒，再拌糖，紅糖或白糖均可。
餡準備好後，就可以製作年糕了。將糯米粉用涼開水攪拌和成麵團，然後像包包子一樣，將餡包進去搓成圓圓的樣子，放在特製的年糕盤裡，再挪進鍋里蒸一個小時就可出鍋了。按照習俗，蒸出的年糕要先放在祭祖的八仙桌上，點上香火，待一炷香燒完，才能取出來吃。
吃了年糕，臘月二十九就得打掃房間衛生了。除了客廳以外，其他房間的衛生必須得清理乾淨。舊的物件，沒有用的都得丟掉。將房間清掃得煥然一新。而到這一天，外出工作生活的人，也都回家裡來了。與全國其他地方一樣，農曆春節一大家族的團圓團聚必不可少。
年前的衛生清理，有兩處地方是要等到年三十才能打掃，那就是客廳和貼在門外的對聯。多年以來，家鄉人一直保留着年三十清理客廳和對聯的習俗。因為客廳里供奉着祖先的牌位，不能隨便亂動，動了就是對祖先的大不敬。只有年三十一大早上過香，祭拜過祖先，才能挪動並清理牌位和桌椅。至於對聯的話，家鄉人一直保留着全年有紅對聯的習俗，意味着全年都紅紅火火，直到年三十準備貼新對聯時，舊對聯才能清理乾淨。
家裡的團圓飯從年三十下午兩點鐘就開始準備，這個時候家裡的全部衛生也都清理完成。年夜飯的菜品，會有一隻白斬雞或鴨，一道蘑菇紅棗粉絲湯，一條海魚，兩道道炒菜。在這些菜品當中，那道白斬雞鴨是一直不變的。這道菜來源於粵菜體系。因為老家這邊有祭祀祖先的傳統，祭祀祖先必須用整隻的雞鴨，以示對祖先的尊重，祭祀完後才能吃，所以幾十年來一直保留這個傳統。
年三十傍晚吃過團圓飯，休息一會就開始貼對聯了。而貼對聯的同時，父母親又開始準備明天的飯菜。按照風俗，大年初一是不能殺生，所以明天祭祀祖先的雞鴨必須今晚處理完畢。每年這個時候，都是男的貼對聯，女的處理雞鴨，合理分工。
對聯貼完後，就得燃放鞭炮和煙花。在此之前，貼完的對聯要核對好，不能出差錯，也不能有遺漏。只有全部核對完畢，準備妥當，才開始燃放鞭炮和煙花，一旦燃放鞭炮過來，就預示着新年就開始了，不能說不吉利的話了。
各自洗刷完畢，大家就圍在一起吃糖果看春晚，等待新年的到來，這個習慣多年來一直保持着。
快到十二點的時候，母親就會往八仙桌上擺上各式各樣的果品，父親就會點上香火蠟燭，我們也就將鞭炮和煙花拿到門口，等十二點的鐘聲敲響，便一同燃放起來。每年的這個時候，是最令人開心的時刻，萬家鞭炮齊鳴，煙花漫天齊射，新的一年就在這熱鬧的響聲中開啟。
年初一吃過飯後，母親會給所有的兒女發紅包，完了就得開始去本家拜年。所謂本家就是同姓的親戚家，比如爺爺奶奶家、叔叔家等等。拜年時，有個習俗，就是每去到一家，得先燃放一個鞭炮完後才能進去。說過吉利話後，長輩就開始給未婚未參加工作的人發紅包，未婚已經參加工作的就不能領，但未婚已經參加工作的不用發紅包，這也是習俗。拜年當然少不了吃喝，聊聊過去一年的事情。
年初二吃過飯後，就得去外家拜年，外家是指外婆家。過程與在本家一樣，從我懂事時起一直這樣，沒有什麼特別的地方。
年初三的晚上就可以看瓊劇了。村里每年年初三就會邀請海口瓊劇團來村里演出，一直到初四晚結束。海南的瓊劇是以海南話為戲曲語言的國家非物質文化遺產戲劇，備受海南人民的喜愛。
初三以後，人們就可以上街買菜，外出干農活。當然，一直到過了正月十五，年才算過完，所以在此期間，一切的言語和行位，都不得「出格」。
跟全國其他地方一樣，年初七是「人日」。這一天得祭拜祖先，燃放鞭炮，以慶祝這個新舊交替的時刻。
其實說到年味，隨着年齡的增長，雖然是同樣的年，不變的年俗，但感覺自己對年的期盼越來越不同。小時候盼望過年，是因為有壓歲錢。而現在對年的期盼，就變成了期盼家人團聚，家人和睦共處。
多年來，過年的習俗一直沒有變化。我們這個民族自古就有繼承和發揚傳統的優良品德，那些一直以來未曾改變的年俗，是我們內心深處的精神寄託，也是凝聚我們所有親情的最大磁場。
每一年回家，總是在變與不變的交錯中感受家鄉的進步與輝煌，無不令人歡欣鼓舞。我想這份特殊的情感，會一直陪伴着我並激勵着我不斷前進。 [1]
作者簡介
麥賢睿，文學社編輯，作品有散文、詩歌、小說，散見《盛京文學》、《中國散文》、《江山文學》等。