不同的烧法(马西峰)
作品欣赏
不同的烧法
藕不同的烧法，味迥异。到了冬日，藕比臂粗，从抽干水的塘底拖上来，起藕的人穿着特制的胶衣，风寒也毫无畏惧，被稀泥糊得不成样子的藕清洗后，粗朴、壮实，整筐地挑到集市。粗孔的藕，塞以糯米，淋以桂花蜜，入屉蒸，便是桂花藕，街边推车上的，只塞了糯米粒，口感上大为逊色，这道桂花藕是深秋时必做的一道甜点。街边有卖藕稀饭的，顾名思食，藕融入粥，藕块炖得入口化才算到火候，用长柄的铜勺兜上，洒上白糖一勺，趁热吃，寒风里也不觉得冷了。
若是在家，红泥小火炉自然没有，沙铫子要备上一个，铫类似砂锅的质地，古朴的罐子模样，用沙铫子炖藕排骨汤，藕在肉汤里肥嘟嘟，红艳艳，颇有民间的富贵气。
古人有雅兴，以梅为妻鹤为子，留下一段佳话，西湖边小孤山埋着一缕诗魂，逸着年年梅香。冬日曾到西湖，坐在湖边用简易的小碗，吃藕粉冲的糊。在西湖边送友人的杨万里，题为送别，一个别字也无，眼前景如画，莲叶接天，荷花映日，骨子里有着诗情的杨万里怎么会不沉醉，看着美，闻着香，吃着甜，于是诗人与芡、藕称兄道弟：“鸡头吾弟藕吾兄”，豪爽至极。鸡头，是芡的俗名，江南的景滋养的诗好，江南的诗吟诵的藕甜。藕的好，是冬夏皆宜，浓淡都好。
作者简介
马西峰，必读社签约作家。