不油膩的豬蹄豆沙包

工具：牙線棒（沒有就算了 用刮板切也行 學會變通） 剪刀 擀麵杖 步驟裡面會顯示我的麵團溫度27度，這是我認為的關鍵，麵團溫度高做出來的饅頭包子我覺得不好吃 冷水+大火上鍋煮開後中火 一共15min 燜2min 我所有的包子基本都這樣

原圖鏈接 本圖片來自豆果美食網

目錄

豬蹄豆沙包的用料

• 中筋麵粉200g
• 冰牛奶115g
• 椰子油5g
• 細砂糖5g
• 酵母2g
• 可可粉（我用的瑞士蓮）5g
• 豆沙餡料（這個自行決定）27g*6

豬蹄豆沙包的做法

2. 冰牛奶！！！現在夏天所以我用冰牛奶，+其他材料一起放入廚師機盆
4. 攪拌麵團期間準備餡料，豆沙27g/個，搓成紡錘的樣子
6. 和好的麵團如圖，面溫看到了嗎？27度 這樣不會發酵很猛
8. 平均6分 57g每個左右 滾圓
10. 滾圓的肚臍眼在中間
12. 擀開成小牛舌狀 大概8cm
14. 放入豆沙餡料 說明下 大頭的豆沙餡那頭是做腳趾的！！！大頭的豆沙餡那頭是做腳趾的！！！大頭的豆沙餡那頭是做腳趾的！！！
16. 收口 捏捏緊
18. 正面如圖 一頭圓圓一頭尖尖
20. 把接近圓圓那頭 用大拇指和食指搓一搓 形狀形容不了 請看圖
22. 找根繩子勒住它 哈哈哈 勒的時候狠一點
24. 再來一次
26. 尖尖那頭開始做腳趾 剪刀來一剪刀 值得注意的就是不要剪到你的豆沙餡料
28. 在側面再剪小腳趾 請記住 豬蹄有2個大腳趾尖 2個小腳趾
30. 把4個腳趾分分開 不要等會蒸完都黏住了
32. 牙線切切豬蹄的肉肉的皺紋 沒有就用刮刀呀 或者水果刀切切 隨機應變哈
34. 最後就是放進蒸籠 室溫（我家今天32度）發酵10min 然後冷水+大火上鍋煮開後中火 一共15min 燜2min 我所有的包子基本都這樣

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻