东川黄鹌菜
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原图链接东川黄鹌菜
东川黄鹌菜(学名:Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins)为菊科黄鹌菜属的一种植物,形若苦荬,中国江南各地普遍野生,作野菜食用。
- 中文名东川黄鹌菜
- 拉丁学名Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins
- 界植物界
- 门被子植物门
- 纲双子叶植物纲
- 亚 纲合瓣花亚纲
- 目桔梗目
- 科菊科
- 亚 科舌状花亚科
- 族菊苣族
- 亚 族莴苣亚族
- 属黄鹌菜属
- 种东川黄鹌菜
- 分布区域中国江南各地普遍野生
目录
形态特征
一年生草本,茎直立。基生叶丛生,倒披针形,琴状或羽状半裂。顶裂片较侧裂片稍大,侧裂片向下渐小,有深波状齿。茎生叶少数。头状花序小,有10-20朵小花,排成聚伞状圆锥花序。总花梗细。舌状花黄色。瘦果具白色冠毛。一名黄瓜菜,属菊科植物,植物体折断有白色乳汁流出,开黄色花。收载于汪颖《食物本草》。
分布范围
我国江南有野生分布。
做野菜食用。
功效作用
性味:全草:甘、微苦、凉。效用:全草:清热解毒,利尿消肿,止痛。治咽痛,乳腺炎,尿道炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,疮疖肿毒。 功效:清热解毒 用法 采幼叶用水烫、除去苦味后,用酱油调食,花亦可沾面粉或蛋汁炸食。
食用
- 食用野菜:洗后用盐水浸泡一夜后炒食,或以开水烫过后沾调味料食用。
- 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。
- 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩,再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。
- 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。
- 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后,汤留著,菜和汤分开享用!
- 汤头味苦,台湾原住民很喜欢喝,而菜则沾盐巴吃。
药用
- 以全草或根入药。四季可采,洗净,鲜用或晒干。
- 全草具有利尿降压、清火疏肝、解毒消肿及清瘀消水的功效。
- 主治清热解毒,利尿消肿,止痛。用于咽炎,乳腺炎,牙痛,小便不利,肝硬化腹水,尿路感染,白带,风湿关节炎;
- 外用治疮疖肿毒。[1]
种(养)殖方法
培要点:野生品,种子繁殖。