中國乳品工業

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《中國乳品工業》（月刊）創刊於1997年，由黑龍江乳品工業技術開發中心；中國乳製品工業協會主辦。

《中國乳品工業》本刊為專業性科技期刊，報道國內外乳品工業科技成果，介紹新技術，新設備和新產品，開展學術技術交流。獲獎情況：全國中文核心期刊；全國優秀科技期刊；中國期刊方陣「雙效」期刊^[1]。

本刊為專業性科技期刊，報道國內外乳品工業科技成果，介紹新技術，新設備和新產品，開展學術技術交流。

食品科技雜誌欄目設置

專題論述、糧油加工、食品技術、食品添加劑、飲料技術、制面技術、檢測技術、貯運保鮮。

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投稿須知

徵稿內容

1. 加工工藝：包括配方及工藝等方面的研究及綜述，要求有具體的參數，實用性強，緊密結合生產，對生產有實際指導意義。

2. 設備使用及維護：如輸送泵、均質機、殺菌器、包裝機等設備的安裝、使用及維護等。

3. 乳品配料及添加劑：配料及添加劑的特性、適用範圍、使用方法及注意事項等。

4. 生產與管理：生產加工中的質量控制、疑難問題及解決辦法等。

5. 工廠設計：乳品廠規劃、廠房設計、設備選型等。

6. 法規標準：乳品及相關的法規標準。

7. 奶源建設：奶畜飼養、疫病防治、奶源基地建設，奶牛場管理等。

8. 行業動態：包括行業發展回顧、行業現狀及展望等。

寫作要求

1 來稿要求論點明確、文字精煉、論據可靠、數字準確、文章一般不超過6000字，研究報告要求有引言、正文及結論，其他文章要求有引言、正文及小結。

2 文章要求著錄項完善，包括文章中英文標題、摘要、關鍵詞、姓名、單位、城市，郵編，同時附帶第一作者簡介（內容包括：性別、出生年、職稱或學位、研究方向）。

3 文章採用國際單位製作為計量單位，計量單位名稱應使用英文，如mg、mL、cm等。

4 文章應附有參考文獻。文中引用參考文獻處應在其右上角標出，按文中出現次序以數字標明，文獻僅引用正式出版物，著錄格式。

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