中國茶的基本
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《中國茶的基本》，作者：余光中，出版社：中信出版集團，出版日期：2018-06，頁碼：268，裝幀：平裝，開本：16開，ISBN：9787508687650。
中信出版社成立於1988年，隸屬於中國中信集團有限公司，是國家新聞出版署批准成立的第一家由中央企業主管、主辦的圖書出版機構，擁有圖書[1]、報刊、電子、音像和網絡出版及批發零售全牌照。2008年，中信出版社改制為中信出版股份有限公司；2013年發展為中信出版集團[2]。
目錄
內容簡介
"唐宋明之後，國茶復興再啟動！
不僅是瑣碎日常的溫暖飲品，也是競速時代的精神療愈。
◎ 梳理中國茶的前世今生
◎ 解讀六大類的基本知識
◎ 還原中國茶的雅玩傳統
◎ 展現新中式的現代可能
書中特別呈現：
◎ 從「傳統茶」到「新中式」！了解中國茶的前世今生
◎ 中國茶的六大類！各類名品的歷史、產地、沖泡、製作、品鑑，你知道多少？
◎ 茶人談茶——
知名茶人周重林專訪！為什麼他說「茶就是一切」？
茅盾文學獎獲得者、《茶人三部曲》作者王旭烽專訪！她眼中、筆下的中國茶為何物？
◎ 喝茶的講究——
何謂茶藝？何謂茶道？非遺傳承人陳再粦講解潮州工夫茶的標準程式！
何謂茶修？茶修王瓊吐露習茶的心態轉變
◎ 古代人的茶生活什麼樣？唐宋明飲茶方式小探
◎ 唐宋茶書都研究些什麼？為你解讀古人的茶學專著
◎ 從茶馬古道到茶的邊銷與僑銷：茶為何是邊民命脈？
◎ 「器以載道」是造物的意境：茶器中的時代風貌審美變遷
◎ 談茶避無可避的話題！了解日本茶道的基本
◎ 一片樹葉引發的鴉片戰爭！探索英國下午茶的形成
◎ 特別奉送：武夷岩茶誕生記！採摘、製作全流程之圖文全解說
作者介紹
"受訪人簡介
周重林
周重林，雲南師宗人，現為錐子周文化機構總編輯，自媒體《茶業復興》出品人，雲南大學茶馬古道文化研究所研究員，雲南大學中國當代文藝研究所副所長，著有《茶葉邊疆：勐庫尋茶記》《茶葉戰爭：茶葉與天朝的興衰》《民國茶范：與大師喝茶的日子》《綠書：周重林的茶世界》等。
王旭烽
王旭烽，國家作家，浙江農林大學文化學院院長、，浙江省作家協會副主席，中國國際茶文化研究會理事，浙江農林大學文化學院茶文化學科帶頭人。1982年畢業於浙江大學歷史系，曾就職於中國茶葉博物館。其代表作品《茶人三部曲》獲1995年度國家「五個一工程」獎、國家八五計劃長篇小說獎、第五屆茅盾文學獎。
張宇
張宇，人稱「小黑」，1986年生，雲南大理人，吉普號創始人，普洱茶新青年。2010年進入普洱茶行業，每年有三分之一以上時間深入雲南各茶山進行實踐探索。2016年開始錄製《茶山黑話》，這是業內部普洱茶知識服務型節目，現已逾百期。
陳再粦
陳再粦，廣東潮州人，評茶師，「不二空間」聯合創始人，深圳市國際茶藝協會副會長。出身茶文化世家，父親為非物質文化遺產項目潮州工夫茶代表性傳承人陳香白。
王瓊
王瓊，中國茶道委員會指定茶道教師、中國茶藝師評定標準制定者之一、和靜茶修學堂創始人。著有中國首部茶散文《白雲流霞》，錄製出版《中國茶道經典》（VCD），出版《泡好一壺中國茶》原創教材功能書籍。
鄭峰
鄭峰，龍泉市非物質文化遺產「龍泉青瓷燒制技藝」代表性傳承人，中國傳統工藝大師，中國工藝美術家協會理事，中國青瓷文化研究院（香港）執行院長。龍泉市鄭峰青瓷工坊為2014年APEC會議、聯合國教科文組織、G20峰會與2017年「」峰會用瓷指定設計製作單位。
林傑
林傑，國家非物質文化遺產項目建窯建盞製作技藝代表性傳承人。師從建盞大師許家有先生，創辦守藝建盞陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海國際禮品工藝品創意設計展覽會中獲工藝美術金獎；作品油滴梅瓶被南平市博物館收藏。
孔洪強
孔洪強，在工業設計行業從業17年，帶領設計團隊服務過眾多國內外五百強消費類電子企業，累計設計上市產品五百餘項，並多次獲德國紅點獎、iF獎；深圳不二人文空間聯合發起人，民用古茶器藏家；「學古」品牌創立者。