丸子紅豆西米露
丸子紅豆西米露的用料
- 西米80克
- 紅薯1個
- 糯米粉100克
- 凍干斑斕粉適量
- 溫水適量
- 那秋之林栗子紅豆餡適量
- 牛奶1盒
- 糖適量
丸子紅豆西米露的做法
- 加入熱牛奶,整個糖水是溫熱的
- 紅薯蒸熟,切塊備用
- 西米煮透備用
- 糯米粉加入溫水,揉成團,分兩份
- 一份加入斑斕粉
- 搓成條,切小粒,喜歡的可以搓成球狀
- 開水下鍋煮熟,撈起,加糖漬一下
- 碗裡先放入西米,再放入栗子紅豆餡,再碼上其他食材,加入糖水或者牛奶,還是椰漿都可以
- 溫暖而舒服[1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。