為什麼不要空腹喝牛奶

為什麼不要空腹喝牛奶是《十萬個為什麼》中的一個問題。

《十萬個為什麼》是少年兒童出版社在20世紀60年代初編輯出版的一套青少年科普讀物，最新版本是第六版，總主編是韓啟德^[1]。

50年來，這套書先後出版了6個版本，累計發行量超過1億冊，是新中國幾代青少年的科學啟蒙讀物，已經成為中國原創科普圖書的第一品牌^[2]。它在傳播知識、普及科學方面發揮了積極的作用，影響幾代青少年走上了科學的道路。「十萬個為什麼」圖書系列已成為少兒科普類圖書的代名詞^[3]。

為什麼不要空腹喝牛奶

“

牛奶營養豐富，但是如果空腹飲用，由於牛奶中大部分是水分，將會使胃液稀釋，影響其消化和吸收；另外，牛奶為液體，在胃腸道滯留時間較短，營養成分難以充分吸收，所以最好將麵包、餅乾等食物與牛奶同時食用。

牛奶中有一種會使人有疲勞感的物質—色氨酸，對人體有鎮靜作用。

如果在早晨空腹喝一杯牛奶，可能使人在上午出現疲勞感，從而影響白天的工作和學習效果。

而睡前喝一杯牛奶，能夠補充營養，促進睡眠，保證充分的休息，特別對神經衰弱、睡眠不佳的人有明顯作用。

”

— 《十萬個為什麼》

第六版內容

第六版《十萬個為什麼》於2013年8月13日首發^[4]，由21位兩院院士和768位全球頂尖科學家和科普作家組成強大編纂陣容所打造的科普作品。該叢書在2013年上海書展首發時便創下了3500套的銷量。以全新面貌再次走進讀者視野。和第五版相比，第六版的內容近九成都是全新的「為什麼^[5]」。

主要內容包括：日常生活中看似簡單、習以為常，卻內有乾坤的科學知識；離我們並不遙遠，而且在不經意中改變着我們的生活的前沿科學；多動多樣，沒有最怪只有更怪的地球生物們；分子生物學、基因工程、腦科學等鮮為人知的人體秘密，等等。

2020年4月，列入《教育部基礎教育課程教材發展中心中小學生閱讀指導目錄（2020年版）》^[6]。

快樂讀書吧十萬個為什麼導讀四年級語文課外閱讀《十萬個為什麼》