從小吃到大都吃不膩的黑芝麻桃酥

從小吃到大都吃不膩的黑芝麻桃酥 圖片來自豆果美食網

從小吃到大都吃不膩的黑芝麻桃酥

吃桃酥這件事，在我家真的是有遺傳的因素的，外婆喜歡吃，麻麻喜歡吃，我喜歡吃，現在連我兒子也喜歡吃…… 尤其是咬下去滿嘴酥香那一口，太讓人意猶未盡，絕對是記憶里常常懷念起的味道之一。

目錄

黑芝麻桃酥的用料

• 白鯊蛋糕粉260g
• 糖粉100g
• 泡打粉3g
• 小蘇打3g
• 鹽2g
• 玉米油55g
• 黃油55g
• 雞蛋1個
• 熟黑芝麻2g

黑芝麻桃酥的做法

2. 準備所需要的食材。
4. 蛋糕粉分成兩份，其中130g倒入無水無油的正方形烤盤，用刮刀攤開。 烤箱預熱，180度烤18分鐘左右。
6. 烤好的蛋糕粉有淡淡的麥香味，顏色變深。
8. 烤好的蛋糕粉冷卻之後，倒入乾淨的攪拌盆內，倒入剩餘的蛋糕粉。
10. 接着依次倒入糖粉、泡打粉、小蘇打、鹽。
12. 戴上烘焙用的一次性手套，將攪拌盆內的粉類混合均勻。
14. 混合均勻的粉類有着漂亮的小麥色，淡淡的，接着倒入玉米油和融化成液體的黃油。
16. 再次戴上手套，將油類和粉類混合均勻，呈現出鬆散的顆粒狀即可。
18. 倒入攪拌均勻的雞蛋液，繼續用一次性手套混合在一起。
20. 取出混合好的麵團，包上保鮮膜，鬆弛半小時。
22. 鬆弛好之後，將麵團分成若干份。 可以根據自己喜好或大或小，揉成團，放在烤盤上，壓扁。
24. 我做了幾個大一點的，也做了幾個小的。 烘烤過程中會蓬鬆，小點的成品比較上鏡。
26. 表面塗抹一層雞蛋液，撒上黑芝麻點綴。 烤箱預熱180度，烤30分鐘左右。視桃酥的上色情況和自己烤箱的溫度調節時間。
28. 烤好後，可以在烤箱裡面燜幾分鐘再取出。
30. 這樣做出來的桃酥非常酥，而且不散，和小時候吃的桃酥味道一模一樣，關鍵是太香了，寶貝一口氣吃了最大的一塊還要吃，根本停不下來

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻