从小吃到大都吃不腻的黑芝麻桃酥

从小吃到大都吃不腻的黑芝麻桃酥 图片来自豆果美食网

从小吃到大都吃不腻的黑芝麻桃酥

吃桃酥这件事，在我家真的是有遗传的因素的，外婆喜欢吃，麻麻喜欢吃，我喜欢吃，现在连我儿子也喜欢吃…… 尤其是咬下去满嘴酥香那一口，太让人意犹未尽，绝对是记忆里常常怀念起的味道之一。

目录

黑芝麻桃酥的用料

• 白鲨蛋糕粉260g
• 糖粉100g
• 泡打粉3g
• 小苏打3g
• 盐2g
• 玉米油55g
• 黄油55g
• 鸡蛋1个
• 熟黑芝麻2g

黑芝麻桃酥的做法

2. 准备所需要的食材。
4. 蛋糕粉分成两份，其中130g倒入无水无油的正方形烤盘，用刮刀摊开。 烤箱预热，180度烤18分钟左右。
6. 烤好的蛋糕粉有淡淡的麦香味，颜色变深。
8. 烤好的蛋糕粉冷却之后，倒入干净的搅拌盆内，倒入剩余的蛋糕粉。
10. 接着依次倒入糖粉、泡打粉、小苏打、盐。
12. 戴上烘焙用的一次性手套，将搅拌盆内的粉类混合均匀。
14. 混合均匀的粉类有着漂亮的小麦色，淡淡的，接着倒入玉米油和融化成液体的黄油。
16. 再次戴上手套，将油类和粉类混合均匀，呈现出松散的颗粒状即可。
18. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，继续用一次性手套混合在一起。
20. 取出混合好的面团，包上保鲜膜，松弛半小时。
22. 松弛好之后，将面团分成若干份。 可以根据自己喜好或大或小，揉成团，放在烤盘上，压扁。
24. 我做了几个大一点的，也做了几个小的。 烘烤过程中会蓬松，小点的成品比较上镜。
26. 表面涂抹一层鸡蛋液，撒上黑芝麻点缀。 烤箱预热180度，烤30分钟左右。视桃酥的上色情况和自己烤箱的温度调节时间。
28. 烤好后，可以在烤箱里面焖几分钟再取出。
30. 这样做出来的桃酥非常酥，而且不散，和小时候吃的桃酥味道一模一样，关键是太香了，宝贝一口气吃了最大的一块还要吃，根本停不下来

芝麻简介

中文名称：芝麻

分布区域：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻