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代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕

代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕饼干底加了蜂蜜和花生酱口感会更丰富，黄油液与花生酱碰撞的时候简直香晕了； 贴壁的草莓数量，自己根据个头大小和慕斯圈的大小来定，我在不同的地方买了两盒，个头和长相不一，开始觉得别扭，慢慢发现很自然，可谓环肥燕瘦； 我用的是辅食机打草莓，要加凉白开才好转动，若用破壁机可以不加； 奶酪糊拌好后，最后在入模前才加入温热的草莓糊，是防止奶酪糊被融化； 入模用勺子舀可以减少直接倒的过程中卷入的气泡。

原图链接 图片来自豆果美食网

代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的用料

  1. 慕斯底
  3. 木糖醇消化饼干120克
  5. 黄油50克
  7. 蜂蜜10克
  9. 四季宝花生酱25克
  11. 慕斯糊
  13. 草莓（对剖）6颗
  15. 草莓（切丁）150克
  17. 凉开水30克
  19. 吉利丁片18克
  21. 香草精几滴
  23. 柠檬汁几滴
  25. 淡奶油200克
  27. 赤藓糖醇50克
  29. 奶油奶酪250克
  31. 装饰
  33. 草莓1颗
  35. 防潮糖粉少许

代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕的做法

  • 消化饼干打碎
  • 黄油加热成液体，加入蜂蜜和花生酱；
  • 拌均匀；
  • 加入饼干碎拌均匀；
  • 放入垫了平盘的慕斯圈中，用擀面杖夯实，盖保鲜膜放急冻定型；
  • 把草莓处理干净后，6颗对剖去蒂；
  • 另外一部分切丁取重；
  • 吉利丁泡冷水中；
  • 把草莓丁打碎后过筛；
  • 加入沥掉水的吉利丁，隔水加热搅拌至融化，颜色被稀释成暗桃粉特别美貌，盆子继续保留在温水中防止凝固；
  • 低速把奶油奶酪打顺滑；
  • 往淡奶油中加入赤藓糖醇打五分发仍能流动的样子；
  • 加入奶油奶酪、香草精和柠檬汁；
  • 用蛋抽搅拌均匀顺滑；
  • 取出慕斯圈，把对剖的草莓紧贴内壁围一圈；
  • 往奶酪糊中加入草莓糊；
  • 搅拌均匀，颜色变得若有若无，提起蛋抽划“8”字，纹路几秒才慢慢消失；
  • 用勺子舀起压低高度慢慢加进慕斯圈中；
  • 完全装完后，轻轻晃平表面，用牙签扎破气泡，急冻半小时定型后冷藏6小时以上，放上装饰草莓筛上糖粉，脱模即可分食。[1]

目录

营养成分

花生含有水份、蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、维生B6、维生E、维生K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、维生B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。[2]

一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘干或晒干，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄曲毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。[3]

食疗效果

预防心血管疾病

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沉淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

防治出血性疾病

花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

防治皮肤病

花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其它皮肤病。

益智延寿

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。

参考文献

取自“https://pediainside.com/index.php?title=代糖低糖花生酱草莓慕斯生日蛋糕&oldid=3742311”