低卡健康--黑芝麻紅薯蛋糕卷

低卡健康--黑芝麻紅薯蛋糕卷 圖片來自豆果美食網

低卡健康--黑芝麻紅薯蛋糕卷把健康營養融入蛋糕里，用黑芝麻粉做的蛋糕卷香味醇厚，滿屋濃濃的芝麻香，香爆了！餡料放了紅薯泥，口感自然清甜，營養豐富。這款健康低糖的蛋糕卷，吃起來完全沒負擔！不愛吃奶油的不妨一試，好吃又健康。

目錄

黑芝麻紅薯蛋糕卷的用料

• 雞蛋4個
• 玉米油30克
• 牛奶60克
• 低筋粉45克
• 黑芝麻粉15克
• 糖（打蛋白）30克
• 紅薯300克
• 糖粉適量

黑芝麻紅薯蛋糕卷的做法

2. 四個雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆里；
4. 蛋黃+玉米油攪勻；
6. 再加入牛奶攪勻；
8. 篩入低粉和黑芝麻粉；
10. 畫「之」字形翻拌均勻；
12. 蛋清+糖打發至提起打蛋頭有長彎鈎即可；
14. 舀一大勺蛋白到蛋黃糊里；
16. 翻拌均勻後倒入蛋白盆里，再翻拌均勻；
18. 將麵糊倒入烤盤裡；
20. 放入預熱好的烤箱，165度烤23分鐘。出爐立即提着油布移到晾網上晾涼；
22. 晾涼翻面，毛巾面出來；
24. 紅薯蒸熟後壓成泥，加入適量糖粉拌勻即可。如果紅薯太干就加點牛奶，太濕就放鍋里炒至水分收干；
26. 再翻面，抹上紅薯泥。
28. 用擀麵杖捲住油紙，順勢往上推，捲起來，兩邊跟擰糖一樣擰起來。定型半小時再切塊食用

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻