健康減肥-涼拌蕎麥麵沙拉配芝麻沙拉醬

健康減肥-涼拌蕎麥麵沙拉配芝麻沙拉醬 圖片來自豆果美食網

健康減肥-涼拌蕎麥麵沙拉配芝麻沙拉醬

在韓國吃過蕎麥冷麵以後就愛上了蕎麥麵，我覺得蕎麥麵特別適合涼拌，夏天到了，天氣越發炎熱，一盤清爽健康的蕎麥麵特別適合減肥的你哦！芝麻沙拉醬甜甜的配上紫甘藍菜和鮮蝦和辣味的蕎麥冷麵不一樣的風味哦！

目錄

蕎麥麵沙拉的用料

• 蕎麥麵70g
• 鮮蝦仁8個
• 紫甘藍2-3片
• 金針菇少許
• 香蔥1根
• 芝麻沙拉醬用料
• 白芝麻15g
• 白糖22g
• 料酒15ml
• 生抽45ml
• 洋蔥末10g
• 檸檬汁20ml
• 芝麻油15ml

蕎麥麵沙拉的做法

2. 蝦仁放入加了一勺鹽的沸水裡焯一分鐘，撈出瀝乾水分剝去皮
4. 紫甘藍切細絲，金針菇去根切2cm的段，蔥切末
6. 蕎麥麵放入煮沸的鹽水裡煮3-4分鐘，煮好過涼水瀝乾備用
8. 準備好芝麻沙拉醬用料
10. 把白芝麻、白糖、料酒、生抽、洋蔥末、檸檬汁放入攪拌機打碎，再加入芝麻油攪拌一下
12. 把紫甘藍菜放在下面，放上面和其餘配菜

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻