全麥芒果麵包

全麥芒果麵包

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全麥芒果麵包是一道美食。製作材料主要有高粉、全麥粉等。

中文名全麥芒果麵包

主要原料高粉，全麥粉

是否含防腐劑否

配 料芒果肉

目錄

原料

麵團：高粉150g、全麥粉50g、牛奶120ml、雞蛋1個、白砂糖20g、鹽2g、酵母2g、黃油20g。

餡料：芒果肉100g、奶油奶酪50g、糖15g、奶油奶酪軟化加芒果和糖打成泥備用。

操作

1、除黃油外所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜。

2、滾圓後蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。

3、排氣，分割成6等份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

4、取其一塊麵團擀開，包入芒果餡，收緊口。

5、收口向下放入模具中，烤盤入烤箱，不加熱，烤箱底層放一杯開水，發酵至兩倍大。

拿出刷蛋液，烤箱預熱180度。中層，上下火，20-25分鐘左右。上色過深時加蓋錫紙。

貼士

1、芒果加奶酪打成的泥比較濕，包餡的時候不好包，少放點餡料或加一點麵粉拌均勻。

2、如使用非不沾模具，用前要塗一層黃油，然後撒勻麵粉。