冬瓜海米豆腐汤
| 冬瓜海米豆腐汤 |
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豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多
种微量原素；还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、
降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
海米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。海米中含有丰富的镁，
镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，
防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
冬瓜性微寒、味甘、归肺、脾、大小肠经。有清热解毒、止渴除烦、祛湿解暑、、清热化痰，
消肿利湿、防癌抗癌的作用。冬瓜中膳食纤维含量高、具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、
降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，
对于防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
目录
主料
海米5og, 豆腐250g, 冬瓜300g,
辅料
食用油30g, 香油1茶匙, 骨头汤1大碗, 葱适量,
味达美酱油1茶匙, 味精适量, 盐适量,
香菜适量, 八角1个, 姜适量, 蒜适量,
海米豆腐冬瓜汤的做法步骤
1.食材。
2.海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。
3.锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。
4.放入冬瓜煸炒、再放入海米。
5.倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟。
6.加入酱油、香油、味精、盐、香菜。
7.装到容器里即可食用。
小贴士
煎豆腐的时候一定要用慢火，否则火大了就会煎糊了。[1]