豆甾醇檢視原始碼討論檢視歷史
| 豆甾醇 |
 |
豆甾醇，是一種經過物理提純而得，具有營養價值高、生理活性強等特點的物質。它在醫藥、化妝品、動物生長劑及紙張加工、印刷、紡織、食品等領域有着廣泛用途。實驗結果表明,在相同條件下,b-谷甾醇在上述兩種溶劑中的溶解度比豆甾醇的大,且在環己酮中溶解度隨溫度的變化比豆甾醇的變化大。
簡介
天然植物甾醇在結構上與動物甾醇如膽甾醇相似,是植物中的一種活性成份,存在於各種植物油中。植物甾醇及其衍生物因其特有的生物學活性和物理化學性質,廣泛應用於醫藥、食品和化妝品等行業。從植物油中分離出來的甾醇是由一類結構相似,物性差別小的甾類化合物組成,主要包括豆甾醇、b -谷甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇,它們在結構上的主要區別在於側鏈基團的不同。混合植物甾醇的有效分離是實現單組分高純度植物甾醇規模化生產過程中一個重要的研究課題,對混合植物甾醇進行分離精製,可以為甾體藥物的生產提供較為廉價。系植物甾醇之一，並為植物細胞膜的常用甾醇。常和油脂共存於許多植物種子和花粉中。
評價
甾族化合物具有環戊烷並氫化菲(稱為甾核或甾體)的環繫結構。在C13和C10上各有一角甲基,C17上有一個側鏈或含氧基團。甾族分子的4個環處於同一均等平面，甾族環系可以是完全飽和的，或在不同位置含有不同數目的雙鍵。某些甾族的A環和B環含有一個、兩個或三個雙鍵(芳環)。甾族化合物失去角甲基或環縮小時，稱為降甾族化合物，角甲基換為乙基或環擴大時，稱為高甾族化合物，甾環裂開時，稱為開環甾族化合物。構成甾族骨架的原子除碳原子外，還有其他原子時，稱為雜環甾族化合物，如氮雜、氧雜、硫雜、硅雜、磷雜、硒雜和碲雜甾族化合物。[1]