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冷制西葫蘆豆腐濃湯，屬於西式冷湯類型，口感綿密，製作便捷，老少咸宜。主材料為西葫蘆和豆腐。
中文名冷制西葫蘆豆腐濃湯主要食材西葫蘆，豆腐，洋蔥
調味料butter，低粉，鹽
工 藝煮
西葫蘆1根，豆腐半塊，洋蔥1個。
調味料：butter，低粉1勺，鹽
1.洋蔥切絲，西葫蘆切薄片放水裡浸一下
2.鍋里放入一小塊butter，然後下洋蔥翻炒至香，然後加一勺低粉，翻炒至有些成糊糊
3.然後把西葫蘆放入翻炒片刻，加鹽調味，然後加剛沒過材料的水，翻動一下，加蓋子小火燒10分鐘
4.然後停火，等湯略微涼了以後，加入豆腐，在攪拌機里大勻就可以了[1]
