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冷制西葫芦豆腐浓汤，属于西式冷汤类型，口感绵密，制作便捷，老少咸宜。主材料为西葫芦和豆腐。
中文名冷制西葫芦豆腐浓汤主要食材西葫芦，豆腐，洋葱
调味料butter，低粉，盐
工 艺煮
西葫芦1根，豆腐半块，洋葱1个。
调味料：butter，低粉1勺，盐
1.洋葱切丝，西葫芦切薄片放水里浸一下
2.锅里放入一小块butter，然后下洋葱翻炒至香，然后加一勺低粉，翻炒至有些成糊糊
3.然后把西葫芦放入翻炒片刻，加盐调味，然后加刚没过材料的水，翻动一下，加盖子小火烧10分钟
4.然后停火，等汤略微凉了以后，加入豆腐，在搅拌机里大匀就可以了[1]
