涼滷麵

涼滷麵，以麵條、香油、蘿蔔等為主料的菜品。

中文名涼滷麵

分類面，麵條，鹵，湯麵主要食材麵條，香油

材料

麵條，香油, 白蘿蔔, 黃瓜,

青菜, 蘑菇, 蟹肉, 鹽,

白胡椒, 生抽, 澱粉，

1. 先開水煮麵，不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。麵條變涼後控水取出擱案板上。

撒香油上去挑開，不要讓面粘在一起。晾一會後可裝在飯盒裡放入冰箱

2. 而後開始做滷子。地道的蘭州涼滷麵里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡蘿蔔片等。無奈我家只有白蘿蔔，

黃瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。。。就一股腦都倒進開水裡煮了

3. 煮的差不多的時候放鹽，一點白胡椒，生抽。而後用澱粉勾芡，讓湯汁看起來是濃稠的。之後晾涼就可以了^[1]