凉拌糖醋海蜇丝

海蜇是很常见的凉拌菜，不管是大餐小宴都经常吃到。海蜇的营养极为丰富而且它还是一味冶病良药。

有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的功效。炎热的夏天，吃个凉拌的海蜇皮清脆可口。

海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，来一道夏季减肥菜——糖醋海蜇丝。

凉拌糖醋海蜇丝是一道美食，主要食料有海蜇、糖。

中文名凉拌糖醋海蜇丝

主要食材海蜇

辅料青红椒、香油

调料盐、白醋

制作步骤

1.将海蜇放入水中浸泡出咸味。

2.捞出切成丝。

3.再放入温水中洗一洗。

4.把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。

5.把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。

6.一起搅拌均匀，装盘。

海蜇不要用热水烫。<ref>凉拌糖醋海蜇丝,美食杰, 2011-06-09<ref>