涼菜——芝麻雙椒拌海帶

涼菜——芝麻雙椒拌海帶 圖片來自豆果美食網

涼菜——芝麻雙椒拌海帶

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益。

目錄

芝麻雙椒拌海帶的用料

• 海帶100g
• 青椒40g
• 紅椒40g
• 熟白、
• 黑芝麻5g
• 生薑末5g
• 大蒜末5g
• 生抽1小勺（5ml）
• 陳醋2小勺（10ml）
• 白砂糖1小勺（5ml）
• 香油1小勺（5ml）
• 食鹽適量

芝麻雙椒拌海帶的做法

2. 新鮮海帶清洗乾淨切成海帶絲，鍋里燒開水，放入幾粒食鹽，將海帶絲倒入開水鍋里煮開。再將煮熟的海帶絲迅速地放入涼水盆里過涼，瀝乾。
4. 青紅椒去掉辣椒籽和白筋，切成辣椒絲，鍋里燒開水，放入幾粒食鹽，將辣椒絲倒入開水鍋里煮開。再將煮熟的辣椒絲迅速地放入涼水盆里過涼，瀝乾。
6. 準備一個大碗，將所有的食材放入大碗裡，攪拌均勻。
8. 海帶絲攪拌均勻之後，盛盤，即可享用

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻