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刀豆 - 豆科刀豆屬植物

刀豆 - 豆科刀豆屬植物

來自中醫中藥網的圖片

刀豆(學名:Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科,刀豆屬纏繞草本,長可達數米,羽狀複葉,小葉卵形,基部寬楔形,側生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗,有花數朵生於總軸中部以上;花梗極短,小苞片卵形,早落;花冠白色或粉紅,旗瓣寬橢圓形,頂端凹入,子房線形,被毛。莢果帶狀,略彎曲,種子橢圓形或長橢圓形,種皮紅色或褐色,種臍約為種子周長的3/4。7-9月開花,10月結果。

分布於中國長江以南各省(有栽培)。熱帶亞熱帶及非洲廣布。

嫩莢和種子供食用,但須先用鹽水煮熟,然後換清水煮,方可食用。該種亦可作綠肥,覆蓋作物及飼料。

目錄

基本信息

中文名稱; 刀豆

拉丁學名; Canavalia gladiata (Jacq.) DC.

別名; 挾劍豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,刀板豆

界; 植物界

門; 被子植物門

綱; 雙子葉植物綱

亞綱; 原始花被亞綱

目; 薔薇目

亞目; 薔薇亞目

科; 豆科

亞科; 蝶形花亞科

族; 菜豆族

屬; 刀豆屬

種; 刀豆

命名者及年代; (Jacq.) DC. ,1825

形態特徵

刀豆,因豆莢的形狀像刀,所以取名刀豆。三月下種,藤蔓可長到一二丈長,葉子像豇豆的葉子,但比豇豆的葉子稍長些,稍大些,五六月開紫色的花像飛蛾一樣,結豆莢,它的豆莢長接近一尺,有點兒像皂莢。

繞草本,長達數米,無毛或稍被毛。羽狀複葉具3小葉,小葉卵形,長8-15厘米,寬(4-)8-12厘米,先端漸尖或具急尖的尖頭,基部寬楔形,兩面薄被微柔毛或近無毛,側生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄長約7毫米,被毛。總狀花序具長總花梗,有花數朵生於總軸中部以上;花梗極短,生於花序軸隆起的節上;小苞片卵形,長約1毫米,早落;花萼長15-16毫米,稍被毛,上唇約為萼管長的1/3,具2枚闊而圓的裂齒,下唇3裂,齒小,長約2-3毫米,急尖;花冠白色或粉紅,長3-3.5厘米,旗瓣寬橢圓形,頂端凹入,基部具不明顯的耳及闊瓣柄,翼瓣和龍骨瓣均彎曲,具向下的耳;子房線形,被毛。莢果帶狀,略彎曲,長20-35厘米,寬4-6厘米,離縫線約5毫米處有棱;種子橢圓形或長橢圓形,長約3.5厘米,寬約2厘米,厚約1.5厘米,種皮紅色或褐色,種臍約為種子周長的3/4。花期7-9月,果期10月。

原生形態

為豆科植物刀豆的種子。一年生纏繞狀草質藤本。莖長可達數米,無毛或稍被毛。三出複葉,葉柄長7~15cm;頂生小葉通常寬卵形或卵狀長橢圓形,長8~20cm,寬5~16cm,頂端漸尖,基部寬楔形或近圓形,全緣,兩面無毛,側生小葉基部圓形、偏斜。

莢果線形,扁而略彎曲,長10~35cm,寬3~6cm,先端彎曲或鈎狀,邊緣有隆脊,內含種子10~14粒,呈扁卵形或扁腎形,長2~3.5cm,寬1~2cm,厚0.5~1.2cm。表面淡紅色至紅紫色,微皺縮,略有光澤。邊緣具眉狀黑色種臍,長約2cm,上有白色細紋3條。質硬,難破碎。種皮革質,內表面棕綠色而光亮;子葉2,黃白色,油潤。無臭,味淡,嚼之有豆腥味。

分布範圍

我國長江以南各省區間有栽培。熱帶亞熱帶及非洲廣布。

1.原產於美洲熱帶地區,西印度群島。

2.北京地區、長江流域及南方各省均有栽培,廣東、海南、廣西、四川、雲南、湖南、江西、湖北、江蘇、山東、浙江、安徽、陝西、河南等普遍栽培。

3.浙江松陽箬寮峴這一帶的關山山脈有野生的刀豆,農村常用作傷藥。

品種分類

刀豆有兩個栽培種,但多為蔓生刀豆。

蔓生刀豆 [C.gladiata(Jarq.)DC.] 別名大刀豆、刀鞘豆等。染色體數2n=2x=22,24。原產熱帶、亞洲和非洲。纏繞性草質藤本。莖嫩綠色,有白色短柔毛,後漸次脫落。葉互生,三出複葉,葉柄全長10-15厘米,基部膨大;小葉通常闊卵形或菱形,長8-15厘米,先端漸尖,基部闊楔表,側生小葉偏斜,基部圓形;小葉柄長約7毫米,被毛;小托葉披針形。

總狀花序腋生,有長的總花梗;花排裂較疏,通常2朵花基部有1披針形小苞片;花萼2唇形,卵形,均無毛;花冠蝶形,淡紅色,長-3-3.5厘米,旗瓣闊圓形,頂端凹入,基部有不明顯的耳和闊爪,翼瓣和龍骨瓣均彎曲,有向下的耳;雄蕊10枚,連合為單體;子房條形,被毛。

莢果大而長扁,略彎曲,長可達30厘米,邊緣有凸起的隆脊。種子腎形,紅色或褐色,種臍約為種子全長的3/4。

矮生刀豆 [C.ensiformis(L.)DC.] 別名洋刀豆。染色體數2n=2x=22。原產西印度、中美洲和加勒比海地區。1500年前中國已有栽培。種子腎形,白色。

海刀豆 [Canavalia maritima (Aubl.) Thou.] 攀援藤本;莖無毛,長達30m。3出複葉、小葉倒卵形或寬橢圓形,頂生小葉基部楔形,側生小葉基部偏斜,網脈明顯。總狀花序長達20cm或更長;花1-3朵生於花序頂部,花冠粉紅色。莢果長約10cm,寬約2.5cm,背縫具3條縱肋;種子橢圓形,略扁,種子褐色,具線形的種臍。花期夏、秋季,果期秋、冬季。豆莢和種子有毒。人中毒後頭暈、嘔吐,嚴重者昏迷。豆莢和種子經水煮沸、清水漂洗可供食用,但常因加工不當而發生中毒[A-8]。

尖萼刀豆 [Canavalia gladiolata Sauer] 產我國雲南、廣西及江西,印度至泰國也有分布。

毛掌葉錦兒 [Caragana leveillei Kom.] 落葉灌木。

狹刀豆 [Canavalia lineata (Thunb.) DC.] 產我國浙江、福建、台灣、廣東、廣西,日本、朝鮮、菲律賓、越南至印度尼西亞也有分布。

小刀豆 [Canavalia cathartica Thou.] 產我國廣東、海南、台灣,熱帶亞洲廣布,大洋洲及非洲的局部地區也有分布。[1]

參考文獻