切打奶酪餅乾
| 切打奶酪餅乾 |
切達奶酪餅乾是一道美食，主要食材有麵粉、奶酪、黃油等。
中文名 切達奶酪餅乾 外文名 cheedar cheese 主要原料低筋麵粉，切達奶酪片
是否含防腐劑 否
適宜人群 老少皆宜 副作用 無
目錄
原料
低筋麵粉135克，切達奶酪片(cheddar cheese)90克，黃油70克，糖粉40克，雞蛋1大勺（15ML），鹽4克。
表面裝飾及調味：雞蛋適量，純巴馬奶酪粉適量。
烘焙：烤箱中層，上下火，175度，25分鐘左右，至表面金黃色。
做法
1、每片切達奶酪片上撒些麵粉再疊起來，用刀先切條，再切碎。(奶酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起)
2、切成碎條的奶酪片備用。
3、黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。
4、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。
6、倒入低筋麵粉。
7、用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵團。
8、在案板上把餅乾麵團先搓成長條，再稍稍壓扁。
9、把長條切成小段，排放在烤盤上。
10、在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。
11、刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬奶酪粉。
12、放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。
TIPS
切達奶酪，英文名為cheedar cheese，又叫車打奶酪，車打芝士等等。是最常見的奶酪品種之一，
在大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法，請認準英文名來購買就不會錯了。
除了切達奶酪片，還有切達奶酪絲也可以購買，就不用再切了。
這款餅乾的口感是鹹甜適中的。含糖不高，風味濃郁，很適合喜歡奶酪味道而且不喜歡太甜的朋友們。
奶酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅乾成品表面的深色斑點就是因為奶酪焦化而出現的哈。
純巴馬奶酪粉，在大型超市都可以買到，是一種鹹味芝士粉，會讓餅乾更具有風味。[1]