勺子
勺子，也稱勺、湯勺、調羹或匙羹，是一種餐具、量具或工具，由帶有凹陷的頭部和連接的柄構成。用來裝液體和小塊固體。一般把體積較小、用於進餐的稱為「匙」或「羹」(spoon)，體積較大用於烹飪和把食物撈起到碗或盤子里的的稱為勺子(ladle)。
目錄
勺子種類
勺子：一種有柄的可以舀取東西的器具，常指用來喝湯盛飯，例如：飯勺：裝飯、盛飯用的；
湯勺、湯勺子：喝湯時盛湯用的(即湯匙)；
炒勺：炒菜用的有柄鐵鍋；
掌勺兒：炒菜用的勺子；
其他的還有：
水勺：裝水、盛水用的；
麵粉勺：裝麵粉、盛麵粉用的勺子；
谷勺：裝谷、盛谷用的勺子；
量勺：測量容積大小用的勺子；
磁勺：帶有磁性的勺子；
飲食工具
烹飪過程中，匙可以用來量和取原料。「餐匙」（tablespoon）和「茶匙」（teaspoon）是歐美一些國家菜譜中常見的體積單位。一湯匙（又稱大匙）目前在美國法定為15毫升，英國則為14.2-17.8毫升不等。一茶匙在美國的標準為4.93毫升，英制單位則為3.55毫升（=1液量打蘭）[1]。
可以用做攪動工具來充分混合流質和半流質的食品，如湯或粥。在煮湯等食物的時候，表面的泡沫可以用扁平的匙撇去。此外，帶洞的大勺子可以撈取鍋里的固體食物，而留下流質部分。
烹飪完畢的流質、半流質食品用大型的匙從鍋轉移到碗等進餐器皿後上桌。進餐者用匙來取食這些食品的詳情見下。
中餐湯匙
中國菜的傳統餐具為筷子和用來喝湯的湯匙。湯匙平底，深而高幫，柄與匙體合為一體，有時配有「凹」形的小架子用來在桌上暫時架湯匙。因為主要用來喝熱湯，為了隔熱多為瓷製，少數為金屬製作。
正式使用禮儀如下（非正式場合則比較隨便，下面西方亦然）：
不應該和筷子同握。
湯匙從遠側向就餐者方向舀湯。
碗裡的湯很少的時候可以向就餐者方向傾斜以便於舀取。
湯太熱的時候可以小口吹氣加速其冷卻。
喝的時候湯匙不進嘴而是傾斜湯匙從邊上喝。
咂嘴出聲音或吹氣動靜太大被認為是不禮貌的表現。
赴宴的時候，不應提前於主人動筷子或湯匙[2]。
茶道中所用的茶匙，是泡完茶後從壺中取出茶葉用的。
西餐餐匙
西餐的傳統餐具為餐刀，餐叉和餐匙，一般為金屬制，頭部較小而且扁平，有長柄。除了喝湯之外還可以用來舀調味汁及吃甜品。沒有中國的匙架，不用的時候放在自己的盤子裡或桌布上。
喝湯的禮儀和中餐類似。主要不同為舀湯和傾斜方向與中餐相反（背向就餐者方向），而且肘部應儘量緊挨身體。另外，正式宴會上就餐者從第一道湯到最後的甜品會先後使用大小、功能不同的很多匙子；有時候是餐前按一定順序在座位前擺好，有的是在撤、上菜的時候更換餐具。
西餐中用來攪加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均勻；但按進餐禮儀來說，攪完應該把匙子拿出來放在一邊，而不是用它來舀咖啡或茶喝。
在西餐中常用的餐匙有以下幾種：
湯匙（英語：Soup Spoon）：匙鬥成圓形，用來喝湯。
甜品匙（英語：Dessert Spoon）：匙鬥成橢圓形，和湯匙大小相約，用來吃甜品。一般中國人拿來吃飯，反而
用茶匙吃甜品。
茶匙（英語：Teaspoon）：外形與甜品匙相似，但比它小很多，用來攪拌紅茶。
咖啡匙（英語：Coffee Spoon）：匙斗較短略呈圓形，用來攪拌咖啡。
聖代匙（英語：Sundae Spoon）：外形與茶匙相似，但匙柄長度與湯匙相約，用來吃聖代、雪糕等。
餐匙（英語：Tablespoon）：外形與甜品匙相似，但匙斗較尖較大，用來吃飯或意粉等，不能用來喝湯，必須 用Soup Spoon。
其他飲食用途
其他飲食用途還有：
從容器里舀冰淇淋一般使用特殊的勺子，食用的時候用餐匙或甜點匙。
甜瓜等質軟的水果可以用勺子挖取成塊而不用刀切。一些帶核的水果如梨需要去核的時候也可以用勺子挖。
苦艾酒飲用的時候配有特製的雕花匙子。飲者將匙子架於酒杯上，上置方糖，倒水在方糖之上，糖水流入酒杯，原來澄清的酒變成渾濁液體，然後飲用。