包穀粑
包穀粑
包穀米是傳統小吃。色澤淡黃，糯軟香甜，營養豐富。由玉米磨成茸泥，白糖拌勻，捏成三角形後用新鮮的包穀葉包上蒸熟烹飪而成。
中文名 包穀粑
主 料 新鮮糯包穀米（玉米）500克
配 料 白糖50克，包穀葉10張
風味特色 糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。
製作方法
我們準備好所需的食材，可以提前一個晚上將玉米粒剝好；
接下來，將玉米粒放入果汁機里，加適量水，打成玉米糊糊；
然後，將玉米糊、糯米粉、紅糖、雞蛋放入盆中；
這時候，可以倒入少量的清水，用勺子調成糊狀；
蒸。包穀米磨成茸泥，加入白糖拌勻，捏成10個三角形狀包穀粑，每個約重50克，用新鮮的包穀葉包上蒸熟即可。
最後，在平底鍋里刷油，開啟中小火進行加熱，將玉米粑粑兩面都煎至金黃即可出鍋了。
製作的時候可使用新鮮的包穀葉來包裹磨成茸泥的鮮玉米，可以提高口感品質。
風味特色
糯軟香甜，色澤淡黃，營養豐富。[1]