北京莫斯科餐廳
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北京莫斯科餐廳[1] ，北京人暱稱其為「老莫」，是中蘇建交後為了體現社會主義同盟兄弟國家的友誼而建設的餐廳，兩國首都北京和莫斯科分別建有「莫斯科餐廳」和「北京餐廳」。
目錄
簡介
北京莫斯科餐廳由蘇聯中央設計院設計，屬於北京展覽館建築群之一，主要經營俄式西餐。於1954年正式營業，作為北京展覽館的配套設施，毛澤東主席親自為其提名，周恩來總理親自為其剪彩。
北京莫斯科餐廳的環境典雅，充滿俄式風情，店堂裝飾透着俄羅斯的大氣，高高的穹頂，精美的吊燈，華麗的雕花柱子，瀰漫着濃郁的異國風情。
歷史
北京莫斯科餐廳創建於1954年，早期服務對象主要為蘇聯援華專家、駐華官員和赴俄留學歸來的知識分子。[2]之後因價格較高，主要是幹部及其子弟光顧，所以，作為早期為數不多的西餐廳，老莫對一些人來說具有別樣的意義。莫斯科餐廳目睹了中華人民共和國和蘇聯的蜜月時期、裂痕時期，旁觀了蘇聯解體，是中蘇關係變遷的見證。
文化大革命中餐廳曾被改為食堂並更名為「北京展覽館餐廳」[3]，1968年甚至只供應中餐，1969年才恢復供應西餐，其後一度是北京唯一對外營業的西餐廳。[4]改革開放後，餐廳面臨市場壓力和挑戰，逐漸改換體制經營，1984年11月7日改回原名。由於其歷史與精湛的廚藝，在北京餐飲業中十分著名。
餐廳曾於2000年擴建並重新裝修，但風格與1954年開業時不同。為恢復原有風格，餐廳於2009年6月10日再度停業裝修[5]，直至2009年9月8日重張開業。[6]2019年11月，北京莫斯科餐廳被認定為第五批「北京老字號」之一[7][8]。
推薦特色菜
參考資料
- ↑ 北京莫斯科餐廳，每日頭條，2017-09-26
- ↑ 北京莫斯科餐廳：在懷舊中選擇「復古」. 新華網. 2009-07-04 [2015-03-01].
- ↑ 再見老莫-紀念北京1954莫斯科餐廳開業50周年.2004年10月14日.新浪新聞.[2013-11-14].
- ↑ 1966：老莫的疾風驟雨. 瞭望東方周刊. 2009-07-13 [2015-03-01].
- ↑ 老莫要裝修 老顧客來暫別. 北京晨報. 2009-06-10 [2015-03-01].
- ↑ 莫斯科餐廳重新開張 55年老莫舊貌重現. 北京晨報. 2009-09-08 [2015-03-01]. （原始內容存檔於2015-04-02）.
- ↑ 傳承65載榮光 北京展覽館集團莫斯科餐廳掛牌「北京老字號」. 北京商報. 2019-11-13 [2019-12-04].
- ↑ 北京老字號擴至197家. 北京晚報. 2019-11-20 [2019-12-04].