華中農業大學食品科學技術學院

華中農業大學食品科學技術學院成立於1984年，是由原園藝農產品貯藏加工學科、動物科學學院動物營養專業和農業工程學科等相關學科專業於1984年合併組建而成。 1985年食品科學本科專業開始招生，是原國家教委批准全國試辦的兩個專業之一，也是農業部利用世界銀行貸款重點建設的兩個高等農業教育項目之一。學院現設有食品化學與分子生物學系、食品安全與微生物系、食品科學與工程系等3個系，設有學院辦公室1個，中心實驗室1個和教學實驗實習中心1個，1個農業部重點開放實驗室，1個農業部研究室和4個校級研究室。

師資隊伍

學院注重師資隊伍建設，擁有一支高素質的教師隊伍。在現有的53名教職工中有專任教師39人，其中教授18人（博士生導師9人），副教授16人。具有博士學位的教師18人，具有研究生學歷的教師占專任教師的80%。國務院學位委員會學科評議組成員1人，湖北省學位委員會學科評議組成員1人，6人享受國務院政府特殊津貼^[1]，湖北省高等學校學科帶頭人2名、學術骨幹2名，湖北省新世紀高層次人才第二層次人才1人。

人才培養

學院已建立起從「學士-碩士-博士-博士後」，普通高等教育和繼續教育相結合的完整的人才培養體系。擁有食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業和1個新高職食品加工專科專業，食品科學與工程繼續教育本專科專業，食品科學與工程自學考試本科專業。食品科學與工程一級學科博士學位和碩士學位授予權專業，含4個博士學位和4個碩士學位授予權專業點（食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程）。擁有食品科學與工程博士後科研流動站。學院辦學條件良好，擁有專用5000m2教學、科研樓一幢，設有1個面積達700m2的「功能強勁、結構合理、通用綜合、先進高效」的本科教學實驗中心及「綜合性強、功能多、通用性好、科技含量高、知識和技術集成度高」研究為主的中心實驗室等4個研究實驗室，並設有食品科學與工程研究所、功能食品研究中心、農業應用化學研究所和農業部食品微生物研究室。擁有液-質聯用儀、氣相色譜-質譜聯用儀、高效液相色譜儀^[2]、原子吸收分光光度計、多功能發酵罐、紅外光譜儀、冷凍乾燥機、萬能研究顯微鏡、超微粉碎機、果汁工程實驗裝置等先進的分析儀器與加工設備共625台件，價值1700多萬元。所有課程均實行多媒體教學。學院擁有穩定的校內外教學實習基地。學院現有全日制在校生近1000人，其中研究生140人，本專科生800餘人，全日制繼續教育學生200人。　　

學院以培養具有化學、生物學、營養學、環境科學、毒理學、管理學、食品工程和食品加工與貯藏專業知識，能從事食品生產技術管理、質量控制管理、食品安全檢測、安全評價、新產品開發、科學研究、工程設計、市場營銷、食品企業的經營管理並熟悉國際食品質量安全體系和標準工作的具有多學科知識背景的複合型高級技術人才。學院注重學生基本理論和實踐動手能力的培養，注重學生素質提高和創新能力的塑造，培養的畢業生具有良好的思想道德，基礎紮實、知識面寬、有創新精神、能力強、素質高、工作適應性強，深受用人單位的好評，應屆畢業生一次性就業率均達到98%以上，考研率達到25%以上。

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