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南康甜柚

南康甜柚,肉嫩化渣、汁多味甜,風味獨特,品質上乘,平均單果重1250克,富含糖類、蛋白質、有機酸、礦物質、維生素C、B等多種營養成份,含可溶性固形物13.8%-16%,總糖量11.2%,總酸量0.33%,每百克果汁含維生素C154毫克以上,具有清肝明目、滋心潤肺、止咳化痰、降低膽固醇等保健功效。素有「天然罐頭」、「果中珍品」之美稱。

目錄

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概況

南康市簡介

標誌產品

品種類型

營養成分

營養分析

南康甜柚-概況

南康種植甜柚的歷史已有1500多年。自1986年南康被列為全國柑桔生產基地縣以來,甜柚生產發展較快,到目前為止,甜柚面積11萬畝,掛果面積7萬畝,年產量1903噸。 

1989年南康「齋婆柚」在全國第二次優質水果鑒評會上獲沙田柚系列第一名、部優產品稱號;1991年獲全國星火計劃成果博覽會銀獎;1992年「龍回早熟柚」獲首屆中國農業博覽會金獎;1994年獲全國林業首屆名特優新產品博覽會柚子系列最高獎──銀獎(金獎空缺);1997年、1999年分別在全國第五、六次柚類科研生產協作會上獲優質獎、金杯獎。南康於1995年3月被國家有關部門命名為「中國甜柚之鄉」。

南康甜柚-南康市簡介

「中國甜柚之鄉」——南康市,位於江西省南部,贛江源頭章江流域的中下游。全市總面積1800平方公里,其中耕地45萬畝,轄29個鄉(鎮),人口80萬。

南康市歷史悠久,人文薈萃。古稱「南埜」,又名「南安」,晉太康元年(公元280年)置縣,1995年3月經國務院批准撤縣設市。自古南康人傑地靈,名人輩出,「大隱居士」田辟、清代方志學家謝啟昆、工人運動先驅陳贊賢、抗日名將賴傳湘、經濟學家郭大力皆為南康人。現今散居市外的海內外南康籍人超過七十萬人,有「南康之外還有個南康」之稱。

南康市區位置優越,交通便捷。舊縣誌載:「據豫章上游,為嶺北巨邑,雄踞贛南通湘粵」。京九鐵路和105、323國道穿境而過,建設、規劃中的龍贛韶鐵路、贛粵高速公路和渝廈高速公路縱橫市區,使南康成為溝通沿海與內地之衢。

南康市經濟活躍,市場繁榮。全市農業產業化程度,工業基礎紮實,第三產業方興未艾。改革開放特別是設市以來,南康人民遵循市場經濟規律,銳意進取,大膽開放,使這個頗具商貿特色的城市煥發勃勃生機。中共南康市委、市政府圍繞「個私興康」的目標,致力發展以個體私營經濟為主體的縣域經濟,使這個頗具商貿特色的城市再度煥發出勃勃生機。其成功經驗在贛州市乃至江西省予以大力推廣.

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標誌產品

品種類型

營養成分

營養分析

標誌產品

南康甜柚成國家地理標誌保護產品

南康市申報的南康甜柚國家地理標誌產品保護申請獲通過,經國家質檢總局會同中國農業大學、中國政法大學等單位組織專家審查,順利獲得通過。

專家組認為,南康甜柚具有相當的知名度和地域特色,其中齋婆柚和龍回早熟柚兩個品種都具有地理標誌產品特徵,具有其保護價值,建議國家質檢總局批准實施。

南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史,由於特定的環境氣候和土質條件,加上傳統的種植技術,形成了南康甜柚特有的外形特徵,果皮具芳樟香氣,果肉脆嫩,化渣爽口,呈蜜蠟色,蜜香甘甜略有蘋果味,回味持久,風味獨特,在柚類中獨具特色。

品種類型

南康甜柚分三種:文婷柚、齋婆柚、齋公柚

1、品種:文婷柚(早熟柚)

重量:果實略圓形(果重1520克)

風味:果肉多汁,甜酸可口

可溶性固型物理學:12%

總酸量(每100毫克):0.56克

營養價值(維生素C):154毫克

成熟期:9月中下旬

最佳風味期:9月下旬至11月

2、品種:齋婆柚(中熟柚)

重量:果梨形(果重650--1000克)

風味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

可溶性固型物理學:13.8--16%

總酸量(每100毫克):0.33克

營養價值(維生素C):127--154毫克

成熟期:9月下旬

最佳風味期:10月--12月

3、品種:齋公柚(遲熟柚)

重量:果葫蘆形(果重500--1500克)

風味:質脆、嫩、多汁、香蜜味

濃可溶性固型物理學:11--12%

總酸量(每100毫克):0.30克

營養價值(維生素C):100--200毫克

成熟期:11月中上旬

最佳風味期:12月--4月[1]

中國柚的類型和品種

柚根據果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、維生素C、總酸量可劃分為:甜柚、甜酸柚、酸柚3個類型。

1、甜柚:100毫克含總酸量0.2--0.6克,可溶性固型物11--19%。如:沙田柚、齋婆柚、村頭柚、八月柚等。

2、甜酸柚:100毫克含總酸量0.7--1.1克,可溶性固型物11--15%。如:官溪蜜柚、玉環文旦柚、西施柚等。

3、酸柚:100毫克含總酸量1.2--1.8克,可溶性固型物10--13%。如:毛橘紅柚、安江糯米柚、化州橘紅柚等。

營養成分

甜柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

營養分析

1.甜柚中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,幾乎不含鈉,因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;

2.甜柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇

3.甜柚的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以減少動脈壁的損壞程度;

4.甜柚還有增強體質的功效,它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質,所含的天然葉酸,對於懷孕中的婦女們,有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效;

5.新鮮的甜柚肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻,能降低血糖。

參考資料

  1. 南康甜柚,搜狗, 2017-02-13