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南康甜柚

南康甜柚

南康甜柚,肉嫩化渣、汁多味甜,风味独特,品质上乘,平均单果重1250克,富含糖类、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素C、B等多种营养成份,含可溶性固形物13.8%-16%,总糖量11.2%,总酸量0.33%,每百克果汁含维生素C154毫克以上,具有清肝明目、滋心润肺、止咳化痰、降低胆固醇等保健功效。素有“天然罐头”、“果中珍品”之美称。

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概况

南康市简介

标志产品

品种类型

营养成分

营养分析

南康甜柚-概况

南康种植甜柚的历史已有1500多年。自1986年南康被列为全国柑桔生产基地县以来,甜柚生产发展较快,到目前为止,甜柚面积11万亩,挂果面积7万亩,年产量1903吨。 

1989年南康“斋婆柚”在全国第二次优质水果鉴评会上获沙田柚系列第一名、部优产品称号;1991年获全国星火计划成果博览会银奖;1992年“龙回早熟柚”获首届中国农业博览会金奖;1994年获全国林业首届名特优新产品博览会柚子系列最高奖──银奖(金奖空缺);1997年、1999年分别在全国第五、六次柚类科研生产协作会上获优质奖、金杯奖。南康于1995年3月被国家有关部门命名为“中国甜柚之乡”。

南康甜柚-南康市简介

“中国甜柚之乡”——南康市,位于江西省南部,赣江源头章江流域的中下游。全市总面积1800平方公里,其中耕地45万亩,辖29个乡(镇),人口80万。

南康市历史悠久,人文荟萃。古称“南埜”,又名“南安”,晋太康元年(公元280年)置县,1995年3月经国务院批准撤县设市。自古南康人杰地灵,名人辈出,“大隐居士”田辟、清代方志学家谢启昆、工人运动先驱陈赞贤、抗日名将赖传湘、经济学家郭大力皆为南康人。现今散居市外的海内外南康籍人超过七十万人,有“南康之外还有个南康”之称。

南康市区位置优越,交通便捷。旧县志载:“据豫章上游,为岭北巨邑,雄踞赣南通湘粤”。京九铁路和105、323国道穿境而过,建设、规划中的龙赣韶铁路、赣粤高速公路和渝厦高速公路纵横市区,使南康成为沟通沿海与内地之衢。

南康市经济活跃,市场繁荣。全市农业产业化程度,工业基础扎实,第三产业方兴未艾。改革开放特别是设市以来,南康人民遵循市场经济规律,锐意进取,大胆开放,使这个颇具商贸特色的城市焕发勃勃生机。中共南康市委、市政府围绕“个私兴康”的目标,致力发展以个体私营经济为主体的县域经济,使这个颇具商贸特色的城市再度焕发出勃勃生机。其成功经验在赣州市乃至江西省予以大力推广.

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标志产品

品种类型

营养成分

营养分析

标志产品

南康甜柚成国家地理标志保护产品

南康市申报的南康甜柚国家地理标志产品保护申请获通过,经国家质检总局会同中国农业大学、中国政法大学等单位组织专家审查,顺利获得通过。

专家组认为,南康甜柚具有相当的知名度和地域特色,其中斋婆柚和龙回早熟柚两个品种都具有地理标志产品特征,具有其保护价值,建议国家质检总局批准实施。

南康甜柚在赣州市有1500多年的种植历史,由于特定的环境气候和土质条件,加上传统的种植技术,形成了南康甜柚特有的外形特征,果皮具芳樟香气,果肉脆嫩,化渣爽口,呈蜜蜡色,蜜香甘甜略有苹果味,回味持久,风味独特,在柚类中独具特色。

品种类型

南康甜柚分三种:文婷柚、斋婆柚、斋公柚

1、品种:文婷柚(早熟柚)

重量:果实略圆形(果重1520克)

风味:果肉多汁,甜酸可口

可溶性固型物理学:12%

总酸量(每100毫克):0.56克

营养价值(维生素C):154毫克

成熟期:9月中下旬

最佳风味期:9月下旬至11月

2、品种:斋婆柚(中熟柚)

重量:果梨形(果重650--1000克)

风味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

可溶性固型物理学:13.8--16%

总酸量(每100毫克):0.33克

营养价值(维生素C):127--154毫克

成熟期:9月下旬

最佳风味期:10月--12月

3、品种:斋公柚(迟熟柚)

重量:果葫芦形(果重500--1500克)

风味:质脆、嫩、多汁、香蜜味

浓可溶性固型物理学:11--12%

总酸量(每100毫克):0.30克

营养价值(维生素C):100--200毫克

成熟期:11月中上旬

最佳风味期:12月--4月[1]

中国柚的类型和品种

柚根据果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、维生素C、总酸量可划分为:甜柚、甜酸柚、酸柚3个类型。

1、甜柚:100毫克含总酸量0.2--0.6克,可溶性固型物11--19%。如:沙田柚、斋婆柚、村头柚、八月柚等。

2、甜酸柚:100毫克含总酸量0.7--1.1克,可溶性固型物11--15%。如:官溪蜜柚、玉环文旦柚、西施柚等。

3、酸柚:100毫克含总酸量1.2--1.8克,可溶性固型物10--13%。如:毛橘红柚、安江糯米柚、化州橘红柚等。

营养成分

甜柚含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

营养分析

1.甜柚中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果;

2.甜柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇

3.甜柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

4.甜柚还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

5.新鲜的甜柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

参考资料

  1. 南康甜柚,搜狗, 2017-02-13