南瓜乳酪蛋糕
做法步驟
1. 餅乾壓碎後和融化的黃油拌勻，放入模具內壓平實。烤箱預熱150度
2. 奶油奶酪提前一小時拿出，在室溫下軟化。切成小塊放在容器里加入糖攪打細滑 攪打好的奶酪是介個樣子滴
3. 加入雞蛋攪拌均勻
4. 加入牛奶攪拌均勻
5. 加入南瓜泥拌勻
6. 將做好的蛋糕糊倒入模具，放在裝有水的烤盤內。150度60分鐘。烤好後放在烤箱裡，待冷卻至室溫後放冰箱冷藏4小時以上。
食材明細
製作方法
1雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離。 2準備好的南瓜泥。 3黃油 牛奶 奶油奶酪隔水加熱至奶油奶酪 黃油 徹底軟化。在碗裡加入細砂糖，用電動打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀。 4加入南瓜泥 和蛋黃攪拌均勻。 5篩入低粉，切拌均勻。 6蛋清中加入檸檬汁。 7用打蛋器分3次加入糖，打到蛋白硬性發泡。 8取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻。 9把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。活底模，注意一定要把底部用錫紙包好，防止烤的時候水進入蛋糕內部。 10準備一個烤盤。把蛋糕模放在烤盤裡，並在烤盤裡注入清水。水要沒過蛋糕糊高度的1/3以上。 11烤箱預熱到160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱，中層，上下火烤1個小時。[1]