南瓜舊事(王德明)
作品欣賞
南瓜舊事
南瓜是一種年生草本植物，渾身是寶。南瓜里含有南瓜多糖、類胡蘿蔔素、礦質元素鈷、多種氨基酸、果膠等物質，能增強人體免疫功能、促進骨骼發育、活躍新陳代謝。特別是南瓜中的果膠，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖的上升。
小時候，住在農村，家家都有一個小園子，種蔬菜，偶爾也種一些南瓜。南瓜一般都種在地頭兒，邊角地。勤快的人在地頭兒上、邊角地上用鋤頭刨坑，撒上南瓜種子，當一場春雨下過後，南瓜會突然出現在你面前。勤快的人占慣了便宜，所以他們總是積極在地頭兒、邊角地耕作，越占便宜越來勁兒，越願意拓疆土。
木心有一首詩《從前慢》：
記得早先少年時
大家誠誠懇懇
說一句是一句
清早上火車站
長街黑暗無行人
賣豆漿的小店冒着熱氣
從前的日色變得慢
車，馬，郵件都慢
一生只夠愛一個人
從前的鎖也好看
鑰匙精美有樣子
你鎖了，人家就懂了
你鎖了，人家就懂了。在農村，地也這樣，你種了，別人看見了，知道了這塊地有了主人，就不會再來，南瓜成了開疆拓土的標誌。我們農村人喜歡占點兒小便宜，但絕不動別人家的東西，絕不忘恩負義，一生只愛一個人，從不另闢蹊徑。
在我的感覺中，最好吃的南瓜當屬與土豆一起燉。母親常常把南瓜切成塊兒，與土豆、豆角、苞米爆炒，使南瓜里的果膠與土豆相結合，突出南瓜的香味。據說，常吃南瓜可以黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒的作用。母親常說，吃南瓜有好處，現實生活中總會有一些這樣或那樣的疾病，要預防這些疾病就要多吃南瓜，煎、炒、烹、炸，讓南瓜經歷各種風雨，內部結構發生改變，一定會醞釀出另一場花開。只要有記憶，雪裡也會長出玫瑰。南瓜秧也好吃，要趁嫩。南瓜有爬蔓的，有不爬蔓的，爬蔓的要挑選不坐瓜的嫩蔓尖兒，或者不爬蔓的選嫩葉兒，用肉絲炒，一絕。也可以焯水後蘸醬吃，具有清熱解毒的作用。也可以挑選粗壯的南瓜葉柄，把外面的一層皮兒剝去，清水一焯放糖涼拌，味道別具一格。母親也常常用南瓜葉煮水，為時代消暑。雖然生長在農村，吃南瓜秧的記憶也早已遠去。回首以往，世事輪迴，當南瓜秧又回到了我的生活，冥冥之中，我感到仿佛自己就是一個南瓜，從來未離開過母親，從來未離開過牽掛，從來未離開過土地。
經濟模式決定了人們的觀念，十一屆三中全會以後，中國經濟蓬勃發展，人民生活得到普遍提高。不知道從什麼時候開始，市場上出現了南瓜妞。南瓜一坐妞兒就摘下來拿到市場上去賣，當時的媒體抨擊得厲害，認為這是敗家，現在人們接受了這種新觀念，因為價格決定了行為。現在人們都是吃南瓜妞兒，嫩嫩的，味道好。老牛吃嫩草，也成為了一種時尚。
一個朋友從事外貿工作，主要出口南瓜籽，小商品做出了大生意。現在的買賣不好干，列強封鎖，事故頻發，好好的蘇伊士運河還能堵船。希望與理想，堅韌不拔的精神，關鍵是踏踏實實地干。南瓜下種以後，再堅硬的土地也能破土而出結出美好。長期的交往中，也讓我學到了許多南瓜方面的知識。小時候只是知道南瓜籽是一種果實，過年時母親常常炒上一盤，大家抓着吃，當做一種肴饌零食。沒有想過南瓜籽能成為大宗商品，成為人們做麵包、點心的不可或缺的飲食輔料，市場經濟是一種知識、創新經濟。南瓜籽里的成分多了去了，除含有豐富的南瓜多糖、類胡蘿蔔素、礦質元素鈷、多種氨基酸以外，還能清熱除濕驅蟲，對血吸蟲有控制和殺滅的作用。特別是對男人來說，還有一種預防前列腺增生的功效，也能根治牙痛病。在許多講究一點兒酒店的大堂里都要擺一些南瓜籽，即是酒店檔次的標誌，也能讓客人消磨時間。
南瓜是外國人生活中的不可或缺，也一直是外國文學描述的重要對象，反映了西方文化的一部分。德國兒童文學家格林兄弟，在其童話《灰姑娘》中就描寫了這樣一個情節，即仙女為了幫助灰姑娘能夠如約參加王子的招親舞會，就將南瓜變成豪車、將老鼠變成駿馬，載着灰姑娘去實現夢想。格林兄弟藉助一個南瓜表達了對灰姑娘的熱愛，足以說明南瓜在人們心目中的地位。一次出差，從【China Daily】上看到一則報道，北京一家文化商鋪售賣南瓜燈，業務火爆，吸引了無數的遊客，特別是一些少年兒童參觀選購。消息說，萬聖節前夕，夜幕降臨，一些孩子穿着五顏六色的化妝服飾，戴着千奇百怪的面具，提着一盞盞南瓜燈在街上遊玩，縱情享樂，給這座古老的城市增添了新的元素。在孩子們的眼裡，萬聖節就是一個充滿神秘色彩的節日，外面刻着笑眯眯的眼睛和大嘴巴，瓜中插着一支點燃的蠟燭，人們在很遠的地方就能看到這張憨態可掬的笑臉，這是南瓜燈給這個節日畫出的一道彩虹。本來是一個莊嚴肅穆的祭奠與緬懷，卻讓南瓜給變成了喜慶與歡樂，可見南瓜的魔力之一斑。只是詞彙量不夠，只看了個兒大概，露怯了。
南瓜花一般開在葉子的下面，隱隱約約，微風吹來，透着一種難言的姿色，每一朵都是一幅風美麗的景畫。南瓜花分兩種，一種是實花，結果，不敢碰，怕影響瓜妞兒的生長。動這種花的，一般都是給孕婦摘瓜蒂，安胎救命用的。另一種是謊花，不結果，可食用。首先是餵蟈蟈，抓住蟈蟈放在籠子裡，摘上一些嫩南瓜花放到籠子裡，一夏天的喜慶陪伴着你，沒有蟈蟈叫聲的夏天不叫夏天。南瓜花炒肉絲，也是我小時候常吃的，最為鮮美的一道菜。南瓜花，加冰糖熬水喝，生津止咳防肺炎，讓人寵辱皆忘，也是南瓜花的一種別樣滋味。
早些年，生活困難，缺醫少藥，感冒了哪有錢去看醫生呢。摘一些南瓜花，刨一個甜菜疙瘩，熬湯。喝在嘴裡，氣走丹田，透着一種清香、遙遠、幽渺、神秘的力量，頓感神清氣爽，不日康復。[1]
作者簡介
王德明，黑龍江省哈爾濱市人。