南瓜燜飯

南瓜燜飯是一道中餐美食，主要食材為大米、南瓜、玉米粒、胡蘿蔔、葡萄乾、青豆等，調料為鹽、生抽等。通過將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。

原料

大米、南瓜、玉米粒、胡蘿蔔等

瘦肉一定要爆干點

大米用清水泡發，胡蘿蔔、南瓜分別切丁備用；

鍋加熱，下入黃油融化，加入胡蘿蔔、南瓜丁和玉米粒翻炒；

另備一口鍋，加入泡發的大米、葡萄乾、炒好的配料，以及適量的牛奶和鹽，蒸製成熟即可。

主料南瓜300克，花生150克，大米300克，豬肉(瘦)200克，

白糖1茶匙，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，芝麻油1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，水適量，

米洗淨浸泡半小時備用，瘦肉洗淨切小塊，南瓜洗淨切成小塊，花生碾碎，先把瘦肉爆干爆香備用，

炒鍋中放入油，油熱後倒入花生碎爆香，開中小火，花生爆香後倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒，

南瓜炒至五成熟，倒入米下去接着翻炒，加入1茶匙的鹽，茶匙的白糖，茶匙的雞精，湯匙的生抽，翻炒均勻，

將炒好的南瓜飯倒入電飯鍋中，加適量的水和1茶匙芝麻油，水剛剛漫過米多一點點就可以了，

蓋上鍋蓋，按開始就可以了，好了會自己保溫，時間到了，開鍋攪拌均勻，就可以食用了，

1、瘦肉一定要爆干點，這樣吃起來才會更香；

2、花生不能碾太碎，太碎了就沒有口感了；

3、如果是老式電飯煲米最好浸泡半小時，吃起來才會糯糯的。^[1]